طرز تهیه کرم بروله فرانسوی
اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و سریع برای مهمانی هستید، کرم بروله فرانسوی گزینه مناسبی است. این دسر با زرده تخم مرغ و خامه درست می شود و فوق العاده لطیف و لذیذ است.
مواد لازم:
* ۴ عدد زرده تخم مرغ
* ۸۰ گرم شکر
* ۱۰۰ گرم شیر
* ۲۰۰ گرم خامه
* ۱ قاشق چایخوری وانیل
* ۲ قاشق غذاخوری شکر برای رومال
طرز تهیه:
۱. زرده تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن دستی بزنید تا کرم رنگ شوند.
۲. خامه و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید.
۳. وقتی مخلوط شروع به حباب زدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید و به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید.
۴. مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
۵. مخلوط را از صافی رد کنید تا یکدست تر شود.
۶. مخلوط را در ظرف های مورد نظر بریزید.
۷. یک ظرف بزرگتر را از آب جوش پر کنید و ظرف های کرم بروله را داخل آن قرار دهید.
۸. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کرم بروله ها را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
۹. پس از پخت، کرم بروله ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
۱۰. کرم بروله ها را به مدت ۳-۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
۱۱. قبل از سرو، روی کرم بروله ها شکر بپاشید و با تورچ یا فر، شکر را کاراملی کنید.
نکات:
* اگر تورچ ندارید، می توانید شکر را روی کرم بروله ها بپاشید و حدود ۱۰ دقیقه آن را در فر با گریل روشن قرار دهید تا شکر کاراملی شود.
* این دسر معمولاً در رمکین سرو می شود، اما می توانید از هر ظرف دیگری نیز استفاده کنید.
* حتماً مخلوط را از صافی رد کنید تا یکدست شود.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید