طرز تهیه شیرعسلی
شیرعسلی یکی از مواد پرکاربرد در شیرینی‌پزی، کیک‌پزی، دسرها و نوشیدنی‌ها است. تهیه شیرعسلی در خانه کار ساده‌ای است، اما چند نکته مهم وجود دارد که رعایت آنها باعث می‌شود شیرعسلی شما یکدست و خوشمزه شود.
شیرعسلی یک ماده غذایی مقوی و مغذی است که حاوی موادی مانند پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین های A، D، E و K است. این مواد مغذی برای سلامتی بدن ضروری هستند.
مواد لازم
* ۱ پیمانه (۲۲۵ گرم) شکر
* ۴ لیوان (۹۰۰ گرم) شیر پرچرب
* ۳۰ گرم کره
طرز تهیه
۱. شکر و شیر را در یک قابلمه نچسب بریزید. بهتر است از قابلمه‌ای با کف پهن استفاده کنید تا شیرعسلی سریع‌تر آماده شود.
۲. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شیر گرم شود.
۳. وقتی شیر گرم شد، حرارت را کم کنید و هم زدن را ادامه دهید.
۴. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که شیر کم کم تبخیر شود و غلظت پیدا کند.
۵. وقتی شیر به غلظتی رسید که روی قاشق می‌ماند، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
۶. هم زدن را ادامه دهید تا شیرعسلی یکدست شود.
۷. وقتی شیرعسلی به غلظتی که در فیلم مشاهده می‌کنید رسید، شعله را خاموش کنید.
نکات مهم
شیرعسلی نباید بجوشد، زیرا در این صورت شکرک می‌بندد و سفت می‌شود. اگر شیرعسلی ته گرفت، ظرف را عوض کنید و شیرعسلی را داخل ظرف دیگری هم بزنید. اگر اطراف شیرعسلی شکرک بست، آن را وارد شیرعسلی نکنید. هم زدن مداوم شیرعسلی مهم است تا شکرک نبندد و یکدست شود.اگر شیرعسلی حالت دون دون داشت و یکدست نبود، می‌توانید آن را از صافی رد کنید.
خواص شیرعسلی عبارتند از:
تقویت سیستم ایمنی بدن: شیرعسلی حاوی ویتامین A است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
پیشگیری از پوکی استخوان: شیرعسلی حاوی کلسیم و فسفر است که برای سلامت استخوان ها ضروری هستند.
بهبود سلامت قلب: شیرعسلی حاوی ویتامین D است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
بهبود سلامت پوست: شیرعسلی حاوی ویتامین E است که به حفظ سلامت پوست کمک می کند.
دیدگاه تان را بنویسید