طرز تهیه مرغ دودی خانگی
مرغ دودی یک غذای خوشمزه و لذیذ است که از مرغ پخته شده در دود تهیه می‌شود. این غذا طعم و عطر خاصی دارد که آن را از سایر غذاهای گوشتی متمایز می‌کند.
مرغ دودی یک غذای سالم و مغذی است. این غذا منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
مواد لازم:
* مرغ (سینه یا ران فرقی نمی‌کند) ۳ تکه
* پیاز بزرگ رنده شده ۱ عدد
* گوجه رنده شده ۱ عدد
* ادویه مرغ و ماهی دیگچه اسپایسس ۱ قاشق چایخوری
* رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری + نمک + آب داغ
* قارچ ۴-۵ عدد
* ذغال سرخ شده ۱-۲ تکه
* روغن خوراکی ۱ قاشق چایخوری
* دورچین (سبزیجات بخارپز و لیمو ترش)
طرز تهیه:
۱. مرغ را به قطعات دلخواه خرد کنید.
۲. پیاز را رنده کنید.
۳. گوجه را رنده کنید.
۴. ادویه مرغ و ماهی دیگچه اسپایسس را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۵. پیاز و گوجه رنده شده را به مرغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
۶. رب گوجه را در مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
۷. نمک و آب داغ را به رب گوجه اضافه کنید و مخلوط کنید.
۸. سس آماده شده را به مرغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
۹. قارچ‌ها را خرد کنید و به مرغ اضافه کنید.
۱۰. ذغال سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید و روی مرغ قرار دهید.
۱۱. مرغ را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ بپزد و آب آن کشیده شود.
۱۲. مرغ دودی را با دورچین دلخواه سرو کنید.
نکات:
* برای اینکه مرغ دودی طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از مرغ تازه استفاده کنید.
* اگر دوست دارید مرغ دودی طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار ادویه مرغ و ماهی دیگچه اسپایسس را بیشتر کنید.
* می‌توانید به مایه مرغ دودی، سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه‌ای، هویج یا سیب زمینی نیز اضافه کنید.
دیدگاه تان را بنویسید