طرز تهیه ترشی پیاز به سبک رستوران با دستور متفاوت
ترشی پیاز رستورانی نیز همانند ترشی پیاز خانگی از پیاز، سرکه، نمک، و گاهی اوقیانوس تهیه می‌شود. با این حال، در رستوران‌ها ممکن است ترشی پیاز به سبک‌ها و روش‌های خاص خودشان تهیه شود.
اگر نکات زیر را رعایت کنید، پس از چند ساعت ترشی پیاز آماده به مصرف می‌شود:
مواد لازم:
- ۲ عدد لبو (برای رنگدهی)
- پیاز به میزان دلخواه
- سرکه به اندازه‌ای که روی مواد بپوشد
راز خوشمزه شدن ترشی پیاز لو رفت | با این ترفند یک پیاز ترشی معرکه درست کن
- نعنا خشک برای افزودن سردی به ترشی
- ۲ قاشق سرصاف شکر برای ۷۰۰ گرم پیاز
- ۲ قاشق سرصاف نمک برای ۷۰۰ گرم پیاز
نکات:
- پیازها را یک یا دو ساعت در آب خیس بگذارید تا پوست آنها راحت‌تر جدا شود.
- اگر سرکه را داغ روی مواد بریزید، پس از چند ساعت قابل مصرف می‌شود.
- در صورت استفاده از سرکه داغ، ظرف را تا کامل خنک شدن نگذارید تا از عرق جلوگیری شود.
- اگر سرکه را خنک بریزید، پس از دو الی سه روز آماده به مصرف می‌شود.
- حتماً لبو را به میزان مناسب استفاده کنید تا رنگ و طعم ترشی بهتر باشد.
ترشی پیاز را به مدت یک ماه در یک مکان خنک و تاریک نگهدارید و پس از گذشت این مدت، می‌توانید آن را به یخچال منتقل کنید.
توجه داشته باشید که برای حفظ رنگ زیبای ترشی پیاز قرمز، پس از هر بار مصرف، آن را در یخچال نگه دارید. در غیر این صورت، رنگ ترشی ممکن است تیره شود و بعداً از رنگ جذاب خود از دست بدهد. استفاده از سرکه سفید در ترشی پیاز قرمز، به انعکاس بهتر رنگ قرمز در ظاهر ترشی کمک می‌کند.
شیشه را در یخچال بگذارید بعد از حدود ۶ ساعت ترشی پیاز فوری ما آماده مصرف است و می توانید کنار غذا میل کنید و از خوردن ترشی خانگی خود لذت ببرید.
دیدگاه تان را بنویسید