توی این روزای پاییزی یه کوکی با چاییت میچسبه | طرز تهیه کوکی ترک دار و خوشمزه +ویدئو

 طرز تهیه کوکی ترک دار و  خوشمزه 

کوکی ترک دار یک نوع کوکی است که روی آن ترک های ریزی وجود دارد. این کوکی ها معمولاً از آرد، شکر، کره، تخم مرغ و وانیل تهیه می شوند.کوکی ترک دار به این دلیل ترک می خورد که آرد آن با آب کافی مخلوط نمی شود. این باعث می شود که آرد هنگام پخت به هم بچسبد و ترک هایی در سطح کوکی ایجاد شود.

کوکی ترک دار شکلاتی یکی از محبوب ترین انواع کوکی است که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. این کوکی ها بافت نرم و لطیفی دارند و روی آنها ترک های ریزی وجود دارد.

مواد لازم:

* 1/8 پیمانه (50 گرم) کره هم دمای محیط

* 1/3 پیمانه (75 گرم) شکر

* 1 عدد تخم مرغ

* 1/4 قاشق چایخوری وانیل

* 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

* 1/8 قاشق چایخوری نمک

* 1 و 1/2 قاشق غذاخوری (25 گرم) پودر کاکائو

* 1/4 پیمانه (50 گرم) پودر قند

* 2/3 پیمانه (150 گرم) آرد

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.

2. کره، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شوند.

3. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

4. بیکینگ پودر، نمک، پودر کاکائو و پودر قند را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.

5. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر جمع شود.

6. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

7. از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و آن را در پودر قند بغلتانید.

8. کوکی ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.

9. کوکی ها را به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.

10. کوکی ها را از فر خارج کنید و بگذارید قبل از سرو خنک شوند.

 اگر تخم مرغ بزرگ بود، 1 قاشق غذاخوری آرد بیشتر اضافه کنید. حتماً خمیر را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. این کار باعث می شود که کوکی ها هنگام پخت شکل خود را حفظ کنند. برای اینکه کوکی ها به دست نچسبند، قبل از گرد کردن آنها را در پودر قند بغلتانید.