ترفند درست کردن املت ترکیه ای
املت ترکیه ای یا منمن یک غذای ساده و خوشمزه است که از تخم مرغ، گوجه فرنگی، فلفل سبز و ادویه جات تهیه می شود. این املت معمولاً به عنوان صبحانه یا یک میان وعده سرو می شود.
مواد لازم:
* تخم مرغ: ۴ عدد
* گوجه فرنگی: ۵ عدد
* فلفل دلمه ای: ۱ عدد
* پیاز: ۱ عدد
* کره: ۵۰ گرم
* پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
* نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس در کره تفت دهید تا نرم شود.
۲. سیر له شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۳. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سپس به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۴. نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی کشیده شود.
۵. تخم مرغ ها را آب پز کنید و پوست بگیرید. سپس از وسط نصف کنید.
۶. فلفل دلمه ای خرد شده را روی گوجه بریزید و کمی تفت دهید.
۷. تخم مرغ ها را روی گوجه قرار دهید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید.
۸. در تابه را ببندید و اجازه دهید پنیر آب شود.
می توانید از گوجه فرنگی های گیلاسی یا cherry نیز استفاده کنید.
اگر دوست دارید املت شما تندتر باشد، می توانید از فلفل دلمه ای تند استفاده کنید.
می توانید به املت ترکیه ای مقداری سبزیجات معطر مانند جعفری یا ریحان نیز اضافه کنید.
تفاوت های اصلی بین املت ایرانی و ترکیه ای عبارتند از:
مواد اولیه: در املت ایرانی معمولاً از پیاز استفاده می شود، اما در املت ترکیه ای معمولاً از فلفل سبز استفاده می شود.
روش پخت: در املت ایرانی معمولاً گوجه فرنگی ها به صورت نگینی خرد می شوند و با پیاز تفت داده می شوند، اما در املت ترکیه ای معمولاً گوجه فرنگی ها به صورت پوره شده یا ریز خرد می شوند و با فلفل سبز تفت داده می شوند.
طعم: املت ایرانی معمولاً طعمی ترش و شیرین دارد، اما املت ترکیه ای معمولاً طعمی ترش و تند دارد.
دیدگاه تان را بنویسید