آش شلغم، وعده غذایی خوشمزه و مقوی برای سرماخوردگی | طرز تهیه آش شغلم +ویدئو

 طرز تهیه آش شغلم 

آش شلغم یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین آش‌های ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است. این آش به دلیل داشتن شلغم، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

مواد لازم:

* بلغور جو: یک لیوان

* عدس: نصف لیوان

* برنج: نصف لیوان

* سبزی آشی: ۴۰۰ گرم (اسفناج، تره، جعفری، گشنیژ)

* شلغم: ۴۰۰ گرم

* کشک: ۲ قاشق سرپر

* سیر: ۲ بوته

* پیاز: ۲ عدد متوسط (اختیاری)

* نعنا خشک: ۲ قاشق سرپر

* نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا بلغور جو، عدس و برنج را به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید.

2. شلغم‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

3. پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن در یک قابلمه تفت دهید تا نرم شوند.

4. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.

5. سبزی آشی را خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید.

6. سبزی را کمی تفت دهید تا نرم شود.

7. آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.

8. بلغور جو، عدس و برنج خیس شده را به قابلمه اضافه کنید.

9. شلغم‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.

10. نمک، فلفل و زردچوبه را به قابلمه اضافه کنید.

11. اجازه دهید آش به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزد و جا بیفتد.

12. در آخر، کشک و نعنا خشک را به آش اضافه کنید و هم بزنید.

نکات:

* می‌توانید برای طعم و مزه بهتر، به آش آب قلم اضافه کنید.

* اگر آش را برای بیمار درست می‌کنید، پیاز داغ و سیر داغ را حذف کنید.

* می‌توانید برای ترش تر شدن آش، از آبغوره استفاده کنید.

آش شلغم یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به دلیل خواص متعددی که دارد، از محبوبیت خاصی برخوردار است. این آش سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

خواص شلغم

شلغم یکی از سبزیجات ریشه‌ای است که دارای خواص متعددی برای سلامتی بدن است. از جمله خواص شلغم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

* تقویت سیستم ایمنی بدن

* کمک به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا

* کاهش التهاب

* بهبود سلامت قلب

* کاهش خطر ابتلا به سرطان

* بهبود سلامت پوست و مو

* کمک به کاهش وزن

نوش جان!