طرز تهیه بستنی زمستانی دست‌ساز
بستنی زمستونی نوعی بستنی است که با سفیده تخم مرغ تهیه می‌شود. این بستنی به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم شیرین و کرمی خود، از محبوبیت بالایی برخوردار است.بستنی زمستونی اولین بار در قرن هفدهم در اروپا اختراع شد. در آن زمان، مردم برای تهیه بستنی از شیر، خامه و شکر استفاده می‌کردند. اما این بستنی‌ها طعمی ترش و تلخ داشتند.
در سال ۱۶۶۰، یک شیمی‌دان ایتالیایی به نام فرانچسکو پروکوپی یک روش جدید برای تهیه بستنی اختراع کرد. او در این روش، از سفیده تخم مرغ برای تثبیت بستنی استفاده کرد. این روش باعث شد که بستنی‌ها طعمی شیرین و کرمی داشته باشند و ماندگاری بیشتری داشته باشند.
بستنی زمستونی در ایران نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. این بستنی معمولاً با بیسکویت یا نان بستنی سنتی و شکلات تزئین می‌شود.
آیا از بستنی زمستانی لذت می‌برید؟ درست کردن آن در خانه بسیار آسان است. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه این بستنی خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم
* ۴ سفیده تخم مرغ
* ۱ فنجان شکر
* ۱ قاشق چایخوری وانیل
* ۱ قاشق چایخوری سرکه
* ۱ قاشق چایخوری آبلیمو
* بیسکویت یا نان بستنی سنتی
* شکلات
طرز تهیه
۱. سفیده‌های تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرند و سفت شوند.
۲. شکر را کم کم به سفیده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
۳. وانیل، سرکه و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
۴. مخلوط بستنی را در یک قالب یخچال بریزید و به مدت ۴-۶ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
۵. بستنی را از فریزر خارج کنید و با بیسکویت یا نان بستنی سنتی و شکلات تزئین کنید.
نکات
* برای اینکه بستنی بافتی نرم و لطیف داشته باشد، باید سفیده‌ها را به خوبی فرم دهید.
* اگر می‌خواهید بستنی شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
* می‌توانید از انواع مغزها، میوه‌ها یا شکلات‌های مختلف برای تزئین بستنی استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید