سس کچاپ خونگی بساز و ببین چقدر آسونه! | ترفند درست کردن سس کچاپ خانگی +ویدئو

ترفند درست کردن سس کچاپ خانگی

طرز تهیه سس کچاپ خانگی

سس کچاپ یکی از محبوب‌ترین سس‌ها در سراسر جهان است که به عنوان چاشنی برای انواع غذاها استفاده می‌شود. سس کچاپ صنعتی معمولاً حاوی مواد افزودنی زیادی است، بنابراین تهیه آن در خانه می‌تواند یک گزینه سالم‌تر باشد.

مواد لازم برای سس کچاپ خانگی:

 گوجه فرنگی: 500 گرم

 پیاز: 1 عدد بزرگ

 سیر: 2 حبه

 رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

 سرکه سفید: 1/2 پیمانه

 شکر: 1/4 پیمانه

 نمک: 1 قاشق چایخوری

 فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری

 ادویه کاری: 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

2. پیاز و سیر را نیز خرد کنید.

3. گوجه فرنگی‌ها، پیاز و سیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید.

4. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید مواد به مدت 15-20 دقیقه بپزند تا نرم شوند.

5. پس از نرم شدن مواد، آنها را با یک صافی رد کنید تا پوره شوند.

6. پوره گوجه فرنگی را به قابلمه برگردانید.

7. رب گوجه فرنگی، سرکه سفید، شکر، نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری را به قابلمه اضافه کنید.

8. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید سس به مدت 30 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.

9. سس را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

10. سس را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

 برای تهیه سس کچاپ خانگی می‌توانید از گوجه فرنگی‌های تازه یا گوجه فرنگی‌های کنسروی استفاده کنید.

 اگر از گوجه فرنگی‌های تازه استفاده می‌کنید، بهتر است از گوجه فرنگی‌های شیرین استفاده کنید.

 می‌توانید مقدار مواد را به دلخواه کم یا زیاد کنید.

 برای تهیه سس کچاپ رژیمی می‌توانید از شکر کمتر یا بدون شکر استفاده کنید.

ادویه های لازم:

یک پیمانه آب، یک چهارم پیمانه شکر، دو ق غ نشاسته ذرت ، دو ق غ رب ، یک چهارم پیمانه سرکه، یک ق غ پودر سیر ، نصف ق غ پودر پاپریکا ، یک ق چ نمک ، نصف ق چ فلفل سیاه، یک قاشق غذاخوری روغن