شیرینی کشمشی رو بدون فر هم میشه درست کرد | دستور پخت شیرینی کشمشی بدون فر +ویدئو

دستور پخت شیرینی کشمشی بدون فر 

شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی‌های خشک و سنتی ایرانی است که در آن آرد، روغن، شکر، کشمش قرمز ریز و تخم مرغ به کار می‌رود.شیرینی کشمشی در بسیاری از شهرهای ایران تهیه می‌شود، اما زادگاه اصلی آن شهر بروجرد در استان لرستان است.

شیرینی کشمشی بدون فر

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً در فر پخته می‌شود. اما اگر فر ندارید، می‌توانید این شیرینی را به راحتی در قابلمه نیز بپزید.

شیرینی کشمشی سوغات شهر بروجرد در استان لرستان است. این شیرینی یکی از انواع شیرینی‌های خشک و سنتی ایرانی است که از آرد، روغن، شکر، کشمش قرمز ریز و تخم مرغ تهیه می‌شود. شیرینی کشمشی بروجرد به دلیل طعم و مزه‌ی خوب و ماندگاری طولانی‌مدت، یکی از محبوب‌ترین سوغات‌های این شهر است. 

علاوه بر بروجرد، شیرینی کشمشی در برخی از شهرهای دیگر ایران نیز تهیه می‌شود، مانند اردبیل، یزد و اصفهان. اما شیرینی کشمشی بروجرد به دلیل کیفیت و طعم‌دار بودن، شهرت بیشتری دارد. 

شیرینی کشمشی بروجرد به صورت سنتی در کارگاه‌های شیرینی‌پزی این شهر تهیه می‌شود. اما امروزه این شیرینی در کارخانه‌های شیرینی‌سازی نیز تولید می‌شود

مواد لازم

* آرد: 2 پیمانه

* پودر قند: 1 پیمانه

* کره: 100 گرم

* تخم مرغ: 1 عدد

* وانیل: 1/2 قاشق چایخوری

* کشمش: 1/2 پیمانه

* بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون فر | دستور فوری پخت شیرینی کشمشی

طرز تهیه

1. ابتدا کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس کره نرم شده را با پودر قند به مدت 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا سبک و پوک شود.

2. تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه با همزن برقی بزنید.

3. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.

4. در آخر کشمش را به خمیر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.

5. کف یک قابلمه بزرگ را با روغن چرب کنید.

6. از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و به صورت گلوله درآورید و در قابلمه قرار دهید.

7. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا شیرینی ها طلایی شوند.

8. شیرینی ها را از قابلمه خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

نکات

 برای تهیه شیرینی کشمشی ترد، می توانید آرد را بیشتر اضافه کنید.

 برای تهیه شیرینی کشمشی نرم، می توانید آرد را کمتر اضافه کنید.

 می توانید از کشمش سیاه یا سبز در تهیه شیرینی کشمشی استفاده کنید.

 می توانید از سایر مغزها مانند گردو، پسته یا بادام در تهیه شیرینی کشمشی استفاده کنید.