راز پیتزا ایتالیایی رو می‌دونی چیه؟ | ترفند درست کردن پیتزا ایتالیایی +ویدئو

 ترفند درست کردن پیتزا ایتالیایی

پیتزا ایتالیایی یکی از پیتزاهای معروف دنیاست که به سبکی شهرت دارد و خیلی لذیذ می‌باشد.برای اینکه بتوانید یک پیتزای ایتالیایی خوشمزه درست کنید نیاز به دانستن راز و رمزش دارید پس تا انتها مطلب با ما همراه باشید.

پیتزا ایتالیایی یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است که طرفداران زیادی دارد. برای درست کردن یک پیتزای ایتالیایی خوشمزه، باید به چند نکته توجه کنید.

مواد اولیه

یکی از مهم ترین نکات در درست کردن پیتزای ایتالیایی، استفاده از مواد اولیه با کیفیت است. آرد مورد استفاده باید از نوع قوی باشد تا خمیر پیتزا خمیری و ترد شود. گوجه فرنگی باید تازه و رسیده باشد تا طعم پیتزا را بهتر کند. پنیر موزارلا باید تازه و آبدار باشد.

خمیر پیتزا

خمیر پیتزا یکی از مهم ترین قسمت های یک پیتزای ایتالیایی است. خمیر پیتزا باید نازک و ترد باشد. برای درست کردن خمیر پیتزای ایتالیایی، باید آرد، آب، خمیر مایه، نمک و کمی روغن را با هم مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس خمیر را به مدت 2-3 ساعت در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.

سس گوجه فرنگی

سس گوجه فرنگی یکی دیگر از مهم ترین قسمت های یک پیتزای ایتالیایی است. سس گوجه فرنگی باید غلیظ و خوش طعم باشد. برای درست کردن سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را با کمی روغن، نمک، فلفل و ادویه جات دیگر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.

تاپینگ

تاپینگ پیتزا می تواند شامل انواع مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، پنیر و غیره باشد. برای درست کردن یک پیتزای ایتالیایی کلاسیک، می توانید از سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا و ریحان استفاده کنید.

پخت پیتزا

پیتزا را باید در دمای بالا و به مدت کوتاه بپزید تا سس گوجه فرنگی به خوبی بجوشد و پنیر آب شود. دمای مناسب برای پخت پیتزای ایتالیایی، 450-500 درجه سانتیگراد است.

ترفندهای اضافی برای خوشمزه تر شدن پیتزا

برای درست کردن یک پیتزای ایتالیایی خوشمزه، می توانید از این ترفندهای اضافی استفاده کنید:

 از آرد سمولینا برای پاشیدن روی سینی فر استفاده کنید تا خمیر پیتزا به سینی نچسبد.

 برای اینکه خمیر پیتزا نازک و ترد شود، آن را با وردنه به شکل دایره ای باز کنید.

 برای اینکه سس گوجه فرنگی به خوبی به خمیر پیتزا بچسبد، مقداری سس گوجه فرنگی را روی خمیر پیتزا بمالید.

 برای اینکه پنیر پیتزا به خوبی آب شود، مقداری پنیر موزارلا را روی سس گوجه فرنگی بپاشید.

 پیتزا را به مدت 7-10 دقیقه در فر بپزید تا سس گوجه فرنگی به خوبی بجوشد و پنیر آب شود.