روش درست نفخ گیری حبوبات 

برای اطلاع از روش درست و صحیح نفخ گیری حبوبات در ادامه این خبر باما همراه باشید.

حبوبات یکی از منابع مهم پروتئین و فیبر در  رژیم غذایی  انسان هستند. این  مواد غذایی  سرشار از مواد مغذی ضروری برای سلامتی هستند، اما برخی از انواع آنها ممکن است باعث نفخ و ناراحتی معده شوند.

نفخ حبوبات به دلیل وجود ترکیبات خاصی در آنها به نام "اولیگوساکاریدها" است. این ترکیبات در دستگاه گوارش انسان هضم نمی شوند و می توانند باعث تولید  گاز  و نفخ شوند.

برای کاهش نفخ حبوبات، می توان از روش های مختلفی استفاده کرد. برخی از این روش ها عبارتند از:

خیساندن حبوبات

خیساندن حبوبات یکی از موثرترین روش ها برای کاهش نفخ آنها است. خیساندن حبوبات باعث می شود که اولیگوساکاریدها بخشی از آنها خارج شوند و در نتیجه، نفخ حبوبات کاهش یابد.

به طور کلی، توصیه می شود حبوبات را به مدت 8 تا 12 ساعت قبل از پخت خیس کنید. برای این کار، حبوبات را در یک کاسه بزرگ آب بریزید و بگذارید تا به مدت چند ساعت در دمای اتاق خیس بخورند.

جوشاندن حبوبات

جوشاندن حبوبات نیز می تواند به کاهش نفخ آنها کمک کند. جوشاندن حبوبات باعث می شود که اولیگوساکاریدها به شکل گاز در آب آزاد شوند.

برای این کار، حبوبات را در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و بگذارید تا به جوش آید. سپس، حرارت را کم کنید و بگذارید حبوبات به مدت 5 دقیقه بجوشد. پس از آن، حبوبات را آبکش کنید و در آب جدید بپزید.

برای گرفتن نفخ حبوبات با یک تیر دونشون بزن! | ترفند گرفتن نفخ حبوبات با یک روش خیلی جدید +ویدئو

استفاده از سرکه یا لیمو

استفاده از سرکه یا لیمو نیز می تواند به کاهش نفخ حبوبات کمک کند. این مواد اسیدی باعث می شوند که اولیگوساکاریدها به شکل گاز در آب آزاد شوند.

برای این کار، حبوبات را در یک کاسه بزرگ آب بریزید و به آن سرکه یا لیمو اضافه کنید. بگذارید حبوبات به مدت 8 تا 12 ساعت در این ترکیب خیس بخورند.

استفاده از قرص یا پودر نفخ گیر حبوبات

قرص یا پودر نفخ گیر حبوبات نیز می تواند به کاهش نفخ این مواد غذایی کمک کند. این محصولات حاوی آنزیم هایی هستند که اولیگوساکاریدها را در دستگاه گوارش هضم می کنند.

استفاده از روش های سنتی

در برخی از مناطق، از روش های سنتی مختلفی برای کاهش نفخ حبوبات استفاده می شود. برخی از این روش ها عبارتند از:

اضافه کردن یک تکه چوب دارچین به آب حبوبات در حال پخت

اضافه کردن یک تکه زنجبیل به آب حبوبات در حال پخت

اضافه کردن یک قاشق چایخوری نمک به آب حبوبات در حال پخت

اضافه کردن یک قاشق چایخوری جوش شیرین به آب حبوبات در حال پخت

نکته

در صورت  ابتلا به بیماری  های گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، بهتر است قبل از مصرف حبوبات با  پزشک  خود مشورت کنید.

در اینجا چند نکته برای کاهش نفخ حبوبات آورده شده است:

حبوبات را به طور مرتب در رژیم غذایی خود بگنجانید. هر چه بیشتر حبوبات بخورید، بدن شما به آنها عادت می کند و نفخ کمتری ایجاد می کند.

حبوبات را به صورت تازه مصرف کنید. حبوبات کنسروی معمولاً نفخ بیشتری دارند.

حبوبات را به درستی بپزید. پخت طولانی مدت حبوبات باعث کاهش نفخ آنها می شود.

با رعایت این نکات، می توانید از فواید حبوبات بدون نگرانی از نفخ آنها لذت ببرید.