راز پخت برنج رستورانی

برای اطلاع از راز پخت برنج رستورانی با ما در ادامه همراه باشید.

راز پخت برنج رستورانی رو قراره یاد بگیری،

هر یک کیلو برنج برای چند نفره؟

رستوران ها چه تناسبی رو برای پخت برنج ایرانی و هندی بکار میبرن که اصلا نمیفهمی قاطی داره؟

توی کیسه برنج نعنا خشک بذار | ترفند عالی برای جلوگیری از شپشک برنج

خواص برنج سفید

همان‌طور که گفتیم، یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی مصرفی در جهان است، برنج است که دارای ارزش غذایی و فواید بسیاری است. در ادامه مقاله به بررسی 5 خاصیت شگفت‌انگیز برنج سفید می‌پردازیم:

1- کنترل فشارخون

یکی از 5 خاصیت شگفت‌انگیز برنج سفید کنترل فشارخون است. میزان سدیم موجود دردانه‌های برنج خیلی کم است و به همین دلیل برای افرادی که فشارخون بالایی دارند، بسیار مناسب است. سدیم بیش از اندازه در بدن به منقبض شدن شریان‌ها و رگ‌ها، فشار بر سیستم عروقی و افزایش استرس می‌شود که در نهایت منجر به فشارخون بالای فرد می‌شود.

2- هضم آسان

یکی دیگر از 5 خاصیت شگفت‌انگیز برنج سفید هضم آسان است. کسانی که دچار هضم و جذب مواد غذایی و مشکلات دستگاه گوارشی هستند، متخصصان تغذیه امکان دارد که توصیه کنند از رژیم کم فیبر برای کاهش علائم بیماری خود استفاده کنند. ازآنجایی‌که برنج سفید قسمت مهمی از فیبر خود را ازدست‌داده است، برای کسانی که به مشکلات دستگاه گوارشی ابتلا هستند گزینه مناسبی است؛ بنابراین افرادی که بعد از صرف غذا تجربه ریفلاکس یا سوزش سردل و تهوع دارند می‌توانند از این خاصیت برنج سفید بهره ببرند.

- جوان‌سازی پوست صورت

یکی دیگر از 5 خاصیت شگفت‌انگیز برنج سفید جوان‌سازی پوست صورت است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج سفید، باعث استحکام پوست، رفع چین‌وچروک زیر چشم و هم چنین صورت می‌شود. برای جوان‌سازی پوست صورت خود می‌توانید، ماسک آرد برنج سفید و خیار، درست کنید. به این روش که دو قاشق غذاخوری آب خیار را با یک قاشق‌چای‌خوری آرد برنج ترکیب کنید و بر روی پوست خود بمالید. بعد از اینکه مدتی این ماسک بر روی صورتتان ماند و خشک شد، آن را با آب سرد خوب بشویید.

4- سم‌زدایی بدن

یکی دیگر از 5 خاصیت شگفت‌انگیز برنج سفید این است که موجب سم‌زدایی بدن می‌شود. درواقع برنج سفید موجب افزایش ادرار می‌شود که از طریق سموم از بدن خارج می‌شوند. شما می‌توانید از طریق پوسته برنج ادرار خود را افزایش دهید تا سموم بدن را خارج کنید. علاوه برای بر اساس تأیید کارشناسان امروزه از طریق پوسته برنج می‌توان دیسانتری (اسهال همراه با خون) را درمان کند.

بنابراین افرادی که به این بیماری ابتلا هستند، می‌توانند از طریق پوسته برنج، بیماری خود را درمان کنند. با استفاده از پوسته برنج و خود برنج می‌توان ادرار خود را افزایش دهند چربی‌های اضافه بدن را از بین ببرند و کسانی که دچار چربی اضافه در خون و چاقی هستند، می‌توانند با استفاده از پوسته برنج مشکلشان را حل نمایند.

5- منبع انرژی

یکی دیگر از 5 خاصیت شگفت‌انگیز برنج سفید این است که منبع انرژی است. بدن ما به مقدار کافی کربوهیدرات نیاز دارد تا به‌عنوان سوخت عمل کند. کربوهیدرات موجود در برنج سفید، باعث می‌گردد که زمانی که کربوهیدرات‌ها وارد بدن ما می‌شوند، بدن تلاش کند تا کربوهیدرات‌های خوب را به انرژی تبدیل کند. علاوه بر این سایر اجزای موجود در برنج مانند تمام ویتامین‌ها، مواد معدنی و… سبب افزایش فعالیت متابولیک برای تمام‌اندام‌های بدن می‌شود و سطح انرژی بدن را افزایش می‌دهد.

چند مورد از خاصیت‌های دیگر برنج سفید

علاوه بر 5 خاصیت شگفت‌انگیز برنج سفید که در بالا به آن اشاره شد، برنج سفید خاصیت‌های فراوان دیگری نیز دارد که در ادامه فقط به چند مورد آن اشاره می‌کنیم:

• فیبر نامحلول موجود در برنج سفید همانند اسفنجی صاف عمل می‌کند که به‌راحتی در روده‌ها حرکت می‌کند و می‌تواند از یبوست مزمن جلوگیری کند. البته به یاد داشته باشید که همراه با غذاهای فیبری باید آب بیشتری را مصرف کنید تا یبوست را بتواند از بین ببرد.
• برنج می‌تواند به رشد باکتری‌های مفید نیز کمک کند. این باکتری‌ها برای کاهش بیماری‌های روده‌ای مثل اسهال بسیار مفید است.
• برنج به این دلیل که حاوی اسید فورولیک و آلانتوین است و مانند یک ضدآفتاب، از پوست صورت در برابر اشعه خورشید محافظت می‌کند و احتمال آفتاب‌سوختگی را کاهش می‌دهد.
• آب برنج، ریزش موها را کاهش می‌دهد و باعث افزایش سرعت رشد مو می‌شود. آمینو اسید‌ها و همچنین ویتامین‌‌های موجود در آب برنج همچون ویتأمین C، E و B به افزایش رشد مو کمک می‌کنند.
• ویتامین‌ها در اساسی‌ترین فعالیت‌های بدن انسان مصرف می‌شوند. برنج نیز سرشار از منبع عالی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که سلامت سیستم ایمنی بدن و عملکرد کلی سیستم‌های بدن انسان را فراهم می‌کنند.
• وجود آب برنج در هنگام پخت‌وپز، با درجه حرارت بالا، در آب ساختار نشاسته‌ای را ایجاد می‌کند که می‌تواند دمای بدن را تنظیم نماید؛ بنابراین آب برنج برای بهبود تب نیز مفید است.
• منیزیم موجود در برنج، یکی دیگر از خواص برنج سفید است که باعث می‌شود که به درمان میگرن و سردردهای شدید کمک کند و دردش را کاهش دهد.