طرز تهیه دونات یلدایی
در آستانه شب یلدا، یکی از بهترین روش‌ها برای ایجاد حس خوب و خاطرات ماندگار، درست کردن یک خوراکی خوش‌رنگ و خوشمزه است. دونات یلدایی با رنگ‌های الهام گرفته از این شب خاص (قرمز انار، سفید برف و سبز درختان) انتخابی عالی برای سفره شما خواهد بود.
مواد لازم:
- آرد: ۲ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- بیکینگ‌پودر: ۱.۵ قاشق مرباخوری
- شکر: ۱ پیمانه سرخالی
- روغن مایع: ۱ پیمانه
- شیر: ۲/۳ پیمانه
- رنگ خوراکی: سبز و قرمز
- شکلات تلخ
نکات اولیه:
- تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند.
- قالب مورد استفاده را با کره چرب کنید و داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود.
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد پایه:
تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را در ظرفی بزرگ بریزید و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و یکدست شود. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
-
افزودن مواد خشک:
آرد و بیکینگ‌پودر را با هم الک کرده و کم‌کم به مایه اضافه کنید. به‌آرامی مواد را مخلوط کنید تا خمیری صاف و یکدست داشته باشید.
-
تقسیم و رنگ‌آمیزی:
مایه را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید:
- یک قسمت را با رنگ خوراکی قرمز
- یک قسمت را با رنگ خوراکی سبز
- قسمت سوم را بدون رنگ نگه دارید.
-
ریختن مواد در قالب:
قالب سردشده را از فریزر بیرون آورده و ابتدا لایه قرمز، سپس لایه سفید (رنگ خودش)، و در آخر لایه سبز را در قالب بریزید. اگر از قالب مافین استفاده می‌کنید، این مراحل را برای هر قالب کوچک انجام دهید.
-
پخت:
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. پس از ۲۰ دقیقه، با یک سیخ چوبی وسط دونات را تست کنید؛ اگر خمیر به سیخ نچسبید و رنگ طلایی شد، پخت کامل است.
نکات مهم:
- حتماً کف قالب یک لایه آلومینیوم قرار دهید تا از تماس مستقیم حرارت با لایه قرمز جلوگیری شود و رنگ آن نسوزد.
- اگر از قالب بزرگ استفاده می‌کنید، زمان پخت را کمی افزایش دهید.
تزئین دونات یلدایی
پس از پخت، اجازه دهید دونات‌ها خنک شوند. شکلات تلخ را آب کنید و با قاشق روی دونات‌ها بریزید یا به‌صورت طرح‌های زیبا تزئین کنید. استفاده از ترافل‌های رنگی نیز می‌تواند زیبایی بیشتری به دونات‌ها ببخشد.
نتیجه نهایی:
دونات یلدایی با طعمی شیرین و رنگ‌های جذاب، گزینه‌ای خاص برای شب یلدای شماست که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت خواهند برد. این دونات‌ها علاوه بر طعم، یادآور گرما و شادی این شب باستانی هستند.
دیدگاه تان را بنویسید