طعم ترش و شیرین تابستان در بشقاب شما با مرغ آلبالویی!
یک غذای مجلسی و خوشمزه با طعمی منحصر به فرد که به راحتی می توانید در خانه آن را تهیه کنید. مرغ آلبالویی با ران مرغ، آلبالو، زعفران، پیاز و ادویه جات معطر طبخ می شود و طعمی ترش و شیرین دارد که آن را به یک انتخاب عالی برای فصل تابستان تبدیل می کند. این غذا به سادگی تهیه می شود و می تواند برای مهمانی ها و یا دورهمی های خانوادگی سرو شود.
طرز تهیه مرغ آلبالویی
مواد لازم:
ران مرغ: ۳ عدد
پیاز: ۲ عدد متوسط (از پیاز بزرگ استفاده نکنید)
آلبالو: ۱ پیمانه
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
زردچوبه: ½ قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
عسل یا شکر: به سلیقه شما (تقریباً ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر یا ۲ قاشق غذاخوری عسل)
کره: ۲۵ گرم
طرز تهیه:
مرینیت کردن مرغ: ران‌های مرغ را بشویید و با مقداری نمک، زردچوبه و زعفران دم کرده مزه دار کنید.
آماده سازی پیاز: پیازها را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
تفت دادن مرغ: در یک قابلمه یا تابه مناسب، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. سپس ران‌های مرغ را به همراه پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ به طور کامل سرخ شود.
اضافه کردن آلبالو: آلبالوها را به همراه مقداری آب (حدود ½ پیمانه) به مرغ و پیاز اضافه کنید.
چاشنی زدن: عسل یا شکر، نمک و زعفران دم کرده را به دلخواه اضافه کنید و هم بزنید.
پخت مرغ: درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید مرغ به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت با حرارت ملایم پخته شود تا کاملاً جا بیفتد و سس آن غلیظ شود.
سرو غذا: مرغ آلبالویی را با پلو، نان یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
نکات:
می‌توانید از آلبالوی تازه یا منجمد در این غذا استفاده کنید.
اگر آلبالوی شما ترش است، می‌توانید مقدار شکر یا عسل را کمی بیشتر کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از کمی رب گوجه فرنگی برای غلیظ شدن سس استفاده کنید.
برای تزیین این غذا می‌توانید از خلال بادام، پسته یا زعفران استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید