طرز تهیه کوکوی کاهو
کوکوی کاهو یک غذای ایرانی است که از مخلوط کاهو، پیاز، تخم مرغ، آرد، و ادویه جات تهیه می شود. این کوکو معمولاً در ماهیتابه سرخ می شود و می توان آن را به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد.
مواد لازم:
* کاهو: ۳-۴ قاشق غذاخوری خرد شده
* تخم مرغ: ۳ عدد
* زرده تخم مرغ: ۱ عدد
* نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. ابتدا کاهو را خرد کنید و با آب سرد بشویید. سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
۲. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شوند.
۳. زرده تخم مرغ را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.
۴. کاهو، نمک و فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
۵. یک ماهیتابه ۲۰ سانتی‌متری را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.
۶. مقداری از مایه کوکو را داخل ماهیتابه بریزید و با کفگیر آن را صاف کنید.
۷. اجازه دهید یک طرف کوکو سرخ شود، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید.
۸. کوکوی سرخ شده را از ماهیتابه خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
۹. کوکوهای سرخ شده را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کنید.
برای اینکه کوکوی شما ترد شود، بهتر است از تخم مرغ‌های تازه استفاده کنید.
اگر می‌خواهید کوکوی شما طعم و عطر بهتری داشته باشد، می‌توانید از مقداری سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز، یا شوید نیز استفاده کنید.
برای اینکه کوکوی شما وا نرود، بهتر است آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
اگر حوصله قرتی بازی ندارید، می‌توانید کاهو و تخم مرغ را یکجا داخل تابه بریزید و هم بزنید. کوکوی شما باز هم خوشمزه می‌شود.
دیدگاه تان را بنویسید