هرچی از خوشمزگی این شیرینی رولی بگم کم گفتم! | طرز تهیه رول دارچینی +ویدئو

 طرز تهیه رول دارچینی 

رول دارچینی یک شیرینی ساده و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. این شیرینی به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم شیرین و دارچینی‌اش طرفداران زیادی دارد.

شیرینی رول دارچینی یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از کشورهای جهان تهیه می‌شود. با این حال، این شیرینی به طور خاص با شهر وین، پایتخت اتریش، مرتبط است.

رول دارچینی وینیایی (به آلمانی: Wiener Zimtschnecke) یک شیرینی نانوایی است که از خمیر خمیری تهیه می‌شود و با مخلوطی از دارچین، شکر، و کره پر می‌شود. این شیرینی معمولاً با خامه ترش یا شکلات سرو می‌شود.

مواد لازم:

* آرد: ۵ پیمانه (حدودی)

* شیر ولرم: ۲ پیمانه

* شکر: ۱/۲ پیمانه

* کره: ۱/۲ پیمانه

* مخمر: ۱ قاشق غذاخوری

* نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری

* بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

مواد میانی:

* شکر قهوه‌ای: ۳/۴ پیمانه

* کره: ۳/۴ پیمانه

* دارچین: ۲ قاشق غذاخوری

مواد سس:

* کره: ۱/۴ پیمانه

* خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری

* پنیر خامه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری

* پودر قند: ۱ پیمانه

طرز تهیه:

1. شیر را در یک کاسه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

2. زمانی که شیر به دمای ۴۰ تا ۴۵ درجه سانتیگراد رسید، آن را از روی حرارت بردارید.

3. شکر، کره، مخمر، نمک و بیکینگ پودر را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

4. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.

5. خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

6. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید.

7. خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای نسبتاً گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

8. خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به شکل یک مستطیل با ضخامت ۳ میلی‌متر درآورید.

9. مواد میانی را روی خمیر پخش کنید و به آرامی رول کنید.

10. رول را به برش‌های ۲ سانتی‌متری برش دهید.

11. برش‌ها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.

12. سینی فر را به مدت ۳۰ دقیقه در جای نسبتاً گرم قرار دهید تا حجم برش‌ها کمی افزایش یابد.

13. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید.

14. برش‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

15. برش‌های رول دارچینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

16. مواد سس را با هم مخلوط کنید و روی برش‌های رول دارچینی بریزید.

17. رول دارچینی را سرو کنید و لذت ببرید.

نکات:

* اگر خمیر سفت شد، می‌توانید کمی شیر یا آب اضافه کنید.

* اگر خمیر چسبناک شد، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید.

* اگر می‌خواهید رول دارچینی شما ترش‌تر باشد، می‌توانید مقدار مخمر را افزایش دهید.

* اگر می‌خواهید رول دارچینی شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.

* می‌توانید از انواع مغزها یا میوه‌های خشک برای تزیین رول دارچینی خود استفاده کنید.

نوش جان!