اگه میخوای مربا هویج ات شکرک نزنه ببین! | طرز تهیه مربا هویج بدون شکرک زدن +ویدئو

طرز تهیه مربا هویج بدون شکرک زدن 

مربا هویج یکی از انواع مرباهای پرطرفدار در ایران است که به دلیل رنگ و طعم خاص خود، بسیار محبوب است. این مربا معمولاً با هویج، شکر، آب، زعفران و گلاب تهیه می‌شود.

مواد لازم: (برای یک کیلو مربا)

* هویج: ۱ کیلوگرم

* شکر: ۱ کیلوگرم

* آب: ۱ لیوان

* آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

* گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

* زعفران (به مقدار دلخواه)

دیگه از بیرون مربا نخرید! | طرز تهیه مربا هویج خانگی +ویدئو

طرز تهیه مربای هویج:

۱. هویج‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

۲. هویج‌های رنده شده را در یک قابلمه بریزید و آب را به آن اضافه کنید.

۳. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید هویج‌ها نرم شوند.

۴. پس از اینکه هویج‌ها نرم شدند، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.

۵. آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.

۶. اجازه دهید مربا به مدت ۱ تا ۲ ساعت بجوشد تا قوام بگیرد.

۷. در حین جوشیدن، کف روی مربا را با قاشق جمع کنید.

۸. پس از اینکه مربا قوام گرفت، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسبی بریزید.

۹. مربا را در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم

   * برای اینکه مربا شکرک نزند، باید نکات زیر را رعایت کنید:

    * پس از اضافه کردن شکر و آب به هویج، نیازی به استراحت نیست و مستقیم روی گاز قرار دهید.

    * آب اضافه تر نریزید.

    * مربا را با شعله کم بپزید.

    * کف روی مربا را حین جوش زدن بردارید.

    * مربا را خیلی غلیظ نبرید، زیرا وقتی سرد شد، غلیظ تر هم می‌شود.

   * برای اینکه مربا خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید از زعفران با کیفیت استفاده کنید.

   * برای اینکه مربا طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی دارچین یا هل اضافه کنید.