طرز تهیه کالباس خونگی
برای اطلاع از طرز تهیه کالباس خونگی با ما در ادامه همراه باشید.
کالباس یکی از مواد غذایی محبوب در سراسر جهان محسوب می شود که غذاهای بسیاری با آن تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چی شی همراه باشید.
مواد لازم برای یک رول کوچک
سینه مرغ کامل ۱ عدد
قارچ ۴ عدد متوسط
سیر ۲ حبه
زرده تخم مرغ ۳ عدد
نشاسته ذرت یک چهارم لیوان
آرد گندم یک چهارم لیوان
هویج ۱ عدد متوسط
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
ادویه مخصوص کالباس به اندازه کافی
ادویه مخصوص کالباس
کالباس های کارخانه ای به دلیل وجود ادویه ها مختلف طعم بسیار خوب و خوشایندی دارند اگر شما هم می خواهید کالباسی با طعم کالباس های کارخانه ای تهیه کنید باید از ادویه های متنوعی استفاده کنید. ادویه مخصوص کالباس متشکل از دارچین، هل، جوزهندی، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پودر سیر و پودر تخم گشنیز می باشد.
کالباس گوشت
برای تهیه کالباس گوشت کافیست گوشت مرغ را از لیست مواد حذف کنید و به جای آن از ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده دارای چربی بسیار کم استفاده کنید. برای پخت کالباس گوشت حدودا ۳۰ دقیقه بیشتر از کالباس مرغ زمان نیاز است.
سلفون مخصوص کالباس
برای پخت کالباس سعی کنید از سلفون معمولی استفاده نکنید چون می تواند باعث تولید مواد سمی شود. بهتر است با مراجعه به فروشگاه های لوزام شیرینی فروشی کاور مخصوص کالباس یا سلفون مخصوص کالباس تهیه کنید.
جایگزین نشاسته ذرت
در صورتی که نشاسته ذرت در دسترس نداشته باشیم می توانیم به جای آن از شیرخشک هم استفاده کنیم. البته در صورتی که شیر خشک هم نداشته باشیم می توانیم مقداری مغز نان باگت را خرد کنیم و از آن استفاده کنیم
روش بدی نیست ولی شبیه کارخونه ای نمیشه هیچوقت 🙂
ولی خب سالم تره و میدونی توش چیا هست
توضیح ناقص جهت مرحله پخت دمای پخت وزمان پخت راهنمائی نشده اس
پس طرز تهیه ش کووووووو😳🤪🤭
قبل از مواد طرز تهیه هست
تو ویدیو نشون داده
.احمقها
دورود،تشکر از اموزش زیباتون،،فقط یه نکته برام سوال شده اینکه اردها و روغن و تخم مرغ،توی کدوم مرحله اضافه میشه،چون میخوام از روی این دستور درست کنم..ممنون میشم پاسخ بدین..سپاسگزارم
عالی بود حتما درست میکنم ولی چرا از آردوروغن وتخم مرغ استفاده نشد
آردو نشاسته و روغن و تخم مرغ رو چه موقع استفاده کردید ؟
پودر ژلاتین که تو مواد لازم نیست چقدر استفاده بشه