قیمه بامیه غذایی لذیذ است که می توانید در درست کردن این غذا هم از گوشت هم مرغ استفاده کرده و طعمی متفاوت را با هر کدام تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه قیمه بامیه
سینه مرغ ۱ عدد
لپه ۱/۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
بامیه ۲۵۰ گرم
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ
طرز تهیه:
ابتدا بامیه ها را بشورید و سر آن را تا حدی جدا کنید تا مایع لزج آن خارج نشود و بعد داخل تابه به همراه کمی روغن سرخ کنید. لپه را برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند و راحت تر پخته شود.
در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و داخل یک قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود، سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد.
در ادامه لپه و رب را به مواد فوق اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد زعفران و ادویه ها و نمک را اضافه کنید و هم بزنید و روی مواد ۱ لیوان آب جوش ریخته و بگذارید تا مرغ و لپه پخته شود.
در ادامه وقتی مرغ و لپه پخته شد نوبت اضافه کردن بامیه ها در ۲۰ دقیقه انتهای پخت است و می توانید به دلخواه کمی آب لیموترش یا لیموعمانی ریخته و مزه ها را اندازه کنید.
دیدگاه تان را بنویسید