طرز تهیه بیکن مرغ و پسته

بیکن مرغ و پسته یکی از غذاهای سالم و مقوی است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. این دستور شامل ترکیب مواد ساده‌ای مانند مرغ، فلفل دلمه‌ای، و پسته با ادویه‌های خوش‌طعم و عطر دود است. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه آورده شده است.

طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ و بیکن بهترین گزینه برای شام + ویدیو

مواد لازم:

• سینه مرغ: ۲۵۰ گرم
• فلفل دلمه سبز: ۲۰ گرم (یک چهارم متوسط)
• فلفل دلمه قرمز: ۱۰ گرم یا پاپریکا ۵ گرم
• پودر لبو خشک: ۵ گرم (ترکیب شده با ۲ قاشق آب جوش و خنک‌شده)
• سیر: ۲ حبه
• ادویه مخصوص: ۱۰ گرم
• نمک: ۶ گرم
• اسانس دود: ۱۰ قطره
• آب یخ: ۱۳۰ گرم
• روغن مایع: ۷۰ گرم
• آرد گندم نول: ۳۰ گرم
• پودر نشاسته گندم: ۱۰ گرم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک برش داده و در غذاساز یا چرخ‌گوشت بریزید تا کاملاً خرد و یکدست شود.

2. اضافه کردن مواد طعم‌دهنده: فلفل دلمه سبز و قرمز را خرد کرده و همراه با پودر لبو خشک و دو قاشق آب جوش به مرغ اضافه کنید. مواد را مجدداً مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

3. اضافه کردن ادویه‌ها و مواد خشک: ادویه مخصوص، نمک، آرد گندم، و پودر نشاسته گندم را به مخلوط مرغ اضافه کنید. سپس روغن مایع را کم‌کم به آن بیافزایید تا به خمیر یکدستی برسید.

4. مخلوط کردن با آب یخ: در این مرحله، آب یخ را کم‌کم اضافه کنید و همزمان مواد را مخلوط کنید تا ترکیب نهایی یکدست و کمی چسبناک شود.

5. اسانس دود: برای ایجاد طعمی مشابه بیکن، ۱۰ قطره اسانس دود به مواد اضافه کنید. این کار به طعم و عطر خاص غذا کمک می‌کند.

6. فرم‌دهی: مواد آماده شده را به شکل دلخواه (مثلاً مستطیلی یا دایره‌ای) فرم دهید و در سلفون بپیچید. برای بهتر شدن بافت، مواد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً جا بیافتد.

7. پخت: بیکن آماده شده را می‌توانید در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید یا در تابه با مقدار کمی روغن سرخ کنید.

نکته:

• برای افزایش ارزش غذایی می‌توانید مقداری پسته خردشده به مخلوط اضافه کنید.
• استفاده از اسانس دود انتخابی است، اما برای داشتن طعم اصیل بیکن بسیار توصیه می‌شود.

نتیجه‌گیری:

بیکن مرغ و پسته یک غذای سالم، خوشمزه و مناسب برای انواع رژیم‌های غذایی است. این دستور تهیه ساده را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!