باقلوای خونگی سه سوته یه عصرونهی خوشمزه و فوری!
باقلوای خانگی یه شیرینی خوشمزه و پرطرفداره که میتونه یه عصرونهی عالی یا یه پذیرایی شیک باشه. اما شاید فکر کنید که درست کردن باقلوا کار سختیه و وقت زیادی میبره. اما اصلا اینطور نیست!
طرز تهیه باقلوا خونگی
مواد لازم برای باقلوا:
خمیر مخصوص باقلوا
بادام خرد شده ۲۰۰ گرم
کره هم دمای محیط
مواد لازم برای شربت:
آب حدود ¾ پیمانه
شیر عسلی ½ قوطی
شکر حدود ۱ پیمانه
هل یک عدد
طرز تهیه:
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر باقلوا رو از بسته خارج کنید و هر ورق رو به اندازه ی سینی که میخواین باقلوا رو داخلش بذارید برش بزنید.
کف سینی رو با کره چرب کنید و یه لایه خمیر باقلوا داخلش قرار بدید.
روی خمیر رو با کره ذوب شده به طور کامل چرب کنید.
بادام های خرد شده رو روی خمیر بپاشید.
این مراحل رو با لایه های بعدی خمیر، کره و بادام تکرار کنید تا به تعداد دلخواهتون لایه داشته باشید.
آخرین لایه باید خمیر باشه و حتما روی اون رو هم با کره چرب کنید.
با یه چاقوی تیز، باقلوا رو به صورت لوزی یا مربع برش بزنید.
سینی رو داخل فر قرار بدید و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که باقلوا طلایی و ترد بشه بپزید.
در همین حین، شربت رو آماده کنید.
آب، شکر و هل رو داخل یه قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید.
بعد از اینکه شکر حل شد، شیر عسلی رو اضافه کنید و بذارید 5 دقیقه دیگه بجوشه.
شربت رو از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه.
بعد از اینکه باقلوا از فر خارج شد و خنک شد، شربت خنک شده رو به طور کامل روی باقلوا بریزید.
باقلوای خوشمزه شما آماده است!
نکات:
میتونید از گردو به جای بادام یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
اگر شربت رو غلیظ تر دوست دارید، میتونید مقدار آب رو کمتر کنید.
برای اینکه باقلواتون ظاهر زیباتری داشته باشه، میتونید قبل از پخت، روی برش ها خلال پسته یا بادام بذارید.
باقلوای خونگی رو میتونید تا 3 روز داخل یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید