ارسال به دیگران پرینت

آش | آش جو

آش جو: یه غذای گرم و مقوی که باید امتحانش کنید! | طرز تهیه آش جو +ویدیو

آش جو یکی از خوشمزه‌ترین و کامل‌ترین غذاهای ایرانیه که توی فصل سرما می‌تونه حسابی بهتون حال بده. این آش پر از خواص و فواید هست و می‌تونه یه وعده غذایی کامل و مغذی باشه. درست کردن آش جو اصلاً سخت نیست و با کمی حوصله می‌تونید یه آش جو جا افتاده و خوشمزه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

آش جو: یه غذای گرم و مقوی که باید امتحانش کنید! | طرز تهیه آش جو +ویدیو

آش جو: یه غذای گرم و مقوی که باید امتحانش کنید!

آش جو یکی از خوشمزه‌ترین و کامل‌ترین غذاهای ایرانیه که توی فصل سرما می‌تونه حسابی بهتون حال بده. این آش پر از خواص و فواید هست و می‌تونه یه وعده غذایی کامل و مغذی باشه.

درست کردن آش جو اصلاً سخت نیست و با کمی حوصله می‌تونید یه آش جو جا افتاده و خوشمزه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

طرز تهیه آش جو

مواد لازم:

 

نخود ½ لیوان

جوی پوست کنده ۱ لیوان

لوبیا چیتی ½ لیوان

عدس ½ لیوان

سبزی آش ½ کیلو

پیاز ۳ عدد

سیر ۱ بوته

تره، اسفناج

جعفری، گشنیز

نمک، فلفل سیاه

کشک ½ لیوان

نعناع خشک

زردچوبه

آب قلم

 

طرز تهیه:

 

حبوبات رو خیس کنید. نخود، لوبیا چیتی و عدس رو از شب قبل توی آب خیس کنید. این کار باعث میشه که حبوبات زودتر بپزند و نفخ آنها هم گرفته بشه.

جو رو بپزید. جو رو توی قابلمه‌ای بریزید و به مقدار کافی آب بهش اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت ملایم بذارید و اجازه بدید جو بپزه تا نرم بشه.

سبزی آش رو خرد کنید. سبزی آش شامل تره، اسفناج، جعفری و گشنیزه. سبزی‌ها رو خوب بشویید و بعد ریز خرد کنید.

پیاز و سیر رو تفت بدید. پیازها رو نگینی خرد کنید و توی یه قابلمه با روغن تفت بدید تا نرم و شیشه‌ای بشن. بعد سیر رو هم اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید تا عطر سیر هم آزاد بشه.

حبوبات پخته شده رو اضافه کنید. حبوبات پخته شده رو به پیاز و سیر اضافه کنید و کمی با هم تفت بدید.

آب قلم و ادویه‌ها رو اضافه کنید. آب قلم، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه رو به مواد اضافه کنید و به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید تا مواد تقریباً توی آب غوطه‌ور بشن.

جو پخته شده رو اضافه کنید. جو پخته شده رو به قابلمه اضافه کنید و اجازه بدید آش جا بیفته و لعاب دار بشه.

سبزی آش رو اضافه کنید. سبزی آش خرد شده رو به آش اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد مخلوط بشه.

کشک رو اضافه کنید. کشک رو با کمی آب مخلوط کنید تا رقیق بشه و بعد به آش اضافه کنید.

آش رو جا افتاده کنید. حرارت رو کم کنید و اجازه بدید آش به آرامی جا بیفته و طعم مواد به خورد هم بره.

آش رو با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید و سرو کنید.

 

نکات:

 

می‌تونید از گوشت مرغ یا گوشت گوسفند هم توی آش جو استفاده کنید.

اگر آب قلم ندارید، می‌تونید از ۲ تا ۳ قرص عصاره گوشت استفاده کنید.

برای خوشمزه‌تر شدن آش جو می‌تونید از زعفران و زرشک هم استفاده کنید.

آش جو رو می‌تونید با نان یا برنج سرو کنید.

 

خواص آش جو:

 

آش جو سرشار از فیبره و به همین دلیل برای هضم غذا خیلی مفیده.

آش جو منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین‌های گروه B هست.

آش جو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنه.

آش جو برای افراد مبتلا به دیابت مفیده.

آش جو به کاهش وزن کمک می‌کنه.

 

امیدوارم از این دستور پخت آش جو لذت ببرید و یه آش جو خوشمزه و مقوی برای خودتون و خونواده‌تون درست کنید. نوش جان! 

به این خبر امتیاز دهید:
بر اساس رای ۰ نفر از بازدیدکنندگان
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه