دیگه از بیرون رب گوجه فرنگی نخر خودت تو خونه درست کن | طرز تهیه رب گوجه فرنگی خونگی +ویدیو

دیگه از بیرون رب گوجه فرنگی نخر خودت تو خونه درست کن

رب گوجه فرنگی یکی از مواد غذایی ضروری در آشپزی ایرانیه و میتونه به طعم و رنگ غذاها عمق ببخشه. تهیه رب خونگی در منزل نه تنها به شما اطمینان از کیفیت و مواد تشکیل دهنده ی اون رو میده، بلکه طعم و عطری منحصر به فرد به غذاهاتون میده

طرز تهیه رب گوجه فرنگی خونگی

مواد لازم:

10 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده

نمک به مقدار لازم

مراحل پخت:

گوجه فرنگی ها رو بشویید و به دقت خشک کنید.

گوجه فرنگی ها رو به قطعات متوسط خرد کنید.

گوجه فرنگی های خرد شده رو داخل قابلمه ی بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید.

درب قابلمه رو بذارید و اجازه بدید گوجه فرنگی ها به آرامی بپزند و آبشون کشیده بشه.

هر چند وقت یکبار، گوجه فرنگی ها رو هم بزنید تا به طور یکنواخت بپزند.

بعد از اینکه آب گوجه فرنگی ها کاملا کشیده شد، نمک رو بهشون اضافه کنید و چند دقیقه دیگه بپزید تا رب غلیظ تر بشه.

رب گوجه فرنگی رو از صافی عبور بدید تا پوست و دانه های گوجه فرنگی ازش جدا بشه.

رب گوجه فرنگی رو داخل ظرف های شیشه ای تمیز و استریل شده بریزید.

درب ظرف ها رو محکم ببندید و در یخچال یا مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.

نکات:

برای غلیظ تر شدن رب، میتونید بعد از اینکه آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، حرارت رو زیاد کنید و رب رو به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگه بپزید.

میتونید به جای صافی، از گوشت کوب برقی یا غذاساز برای له کردن گوجه فرنگی ها و جدا کردن پوست و دانه هاشون استفاده کنید.

برای اینکه رب گوجه فرنگی تون رنگ بهتری داشته باشه، میتونید قبل از پخت، پوست گوجه فرنگی ها رو بگیرید.

برای طعم دار کردن رب گوجه فرنگی، میتونید از ادویه هایی مثل فلفل سیاه، پودر سیر یا آویشن استفاده کنید.