تو خونه یه پلو شوشتری توشمزه درست کن!
پلو شوشتری یک غذای محلی ایرانی است که از برنج، گوشت گوسفند یا گوشت مرغ، لوبیا سبز، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا در استان خوزستان و شهر شوشتر معروف است و طعم خاص و خوشمزه‌ای دارد.
طرز تهیه پلو شوشتری
برای تهیه پلو شوشتری به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
- 2 پیمانه برنج
- 1 پیمانه لوبیا چیتی (خشک یا از پیش پخته)
- 1 عدد پیاز متوسط
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران، روغن مایع به مقدار لازم
- آب به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا برنج را بشویید و در آب نمک‌دار برای ۳۰ دقیقه خیس کنید.
2. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا ابپز شود.
4. لوبیا چیتی را با گوشت و پیاز مخلوط کنید.
5. ابتدا لایه‌ای از برنج در قاب یا قاب‌های تهیه شده بریزید، سپس لایه‌ای از مخلوط گوشت و لوبیا چیتی و در انتها دوباره لایه‌ای از برنج.
6. روی برنج زعفران حل شده و روغن مایع ریخته و قاب را با فویل بپوشانید.
7. پلو را در فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت ۱ ساعت پخته و سپس آماده سرو کنید.
بعد از پختن، می‌توانید پلو را با مخلفات، مخلفات ترش، مخلفات شور و سالاد ترکیب کنید و سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید