یه خورشت کرفس متفاوت با عطر و طعم قیمه | طرز تهیه خورش کرفس قرمز +ویدئو

خورش کرفس قرمز:

خورش کرفس قرمز یک غذای سنتی ایرانی است که با استفاده از کرفس قرمز، گوشت، لوبیا، و سبزیجات تهیه می‌شود. این خورش طعمی دلچسب و عطری قوی دارد و به دلیل رنگ قرمز کرفس، ظاهری زیبا و مجلسی نیز دارد.

مواد لازم:

کرفس قرمز: 500 گرم

گوشت گوسفندی: 300 گرم

لوبیا چیتی: 200 گرم

پیاز: 1 عدد

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

زعفران: به مقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

آب: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

قیمه بادمجان رو تا الان اشتباه درست می‌کردی بیا تا رمز و رازشو بهت بگم | آموزش طرز تهیه قیمه بادمجان +ویدئو

طرز تهیه:

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید.

کرفس قرمز را پاک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.

گوشت گوسفندی را به قطعات خورشتی خرد کنید و با پیاز نگینی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

لوبیا چیتی، کرفس قرمز، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه را به قابلمه اضافه کنید و تفت مختصری بدهید.

به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خورش با شعله ملایم حدود 2 تا 3 ساعت بپزد تا جا بیفتد.

نکات:

می‌توانید از مرغ به جای گوشت گوسفندی استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از لیمو عمانی و غوره نیز در خورش استفاده کنید.

برای لعاب بیشتر خورش، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری آرد را در کمی روغن تفت داده و به خورش اضافه کنید.

خورش کرفس قرمز را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.

خواص خورش کرفس قرمز:

کرفس قرمز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، از جمله ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم، و فولات.

کرفس قرمز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.

کرفس قرمز می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

کرفس قرمز می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

کرفس قرمز می‌تواند به هضم غذا کمک کند