طرز تهیه شکلات براونی کاراملی
شکلات براونی کاراملی نوعی شکلات است که با ترکیبی از شکلات تلخ، کارامل و مغزها تهیه می‌شود. این شکلات معمولاً به شکل مکعب‌های کوچک یا تخته‌ای عرضه می‌شود.
شکلات براونی کاراملی طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد که از ترکیب طعم تلخ شکلات تلخ، شیرینی کارامل و عطر و طعم مغزها حاصل می‌شود. این شکلات می‌تواند به عنوان میان وعده، دسر یا حتی یک وعده غذایی کامل میل شود.
مواد لازم:
* شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
* کره: ۱۵۰ گرم
* تخم مرغ: ۳ عدد
* نمک: یک پنسه
* وانیل: ۱ قاشق چایخوری
* شکر: ۲۰۰ گرم
* آرد: ۱۰۰ گرم
* پودر کاکائو: ۵۰ گرم
* گردوی بو داده خرد شده: ۱۰۰ گرم
برای سس کارامل:
* شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم
* کره: ۵۰ گرم
* خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
* شربت ذرت: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
برای تزئین:
* کورن فلکس یا غلات صبحانه شکلاتی
* پودر قند
طرز تهیه:
1. شکلات و کره را در مایکروویو یا حمام بخار ذوب کنید.
2. تخم مرغ، نمک و وانیل را در کاسه‌ای جداگانه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
3. شکر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
4. مخلوط شکلات و کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. آرد، پودر کاکائو و گردو را با هم مخلوط کنید و به مخلوط مواد تر اضافه کنید. با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
6. خمیر را در قالب کیک مستطیل شکل که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، بریزید.
7. براونی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.
8. برای سس کارامل، شکر قهوه‌ای و کره را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم ذوب کنید.
9. خامه صبحانه و شربت ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
10. براونی را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
11. سس کارامل را روی براونی بریزید و با کورن فلکس یا غلات صبحانه شکلاتی تزئین کنید.
12. براونی را به قطعات دلخواه برش بزنید و با پودر قند تزیین کنید.
نکات:
* برای اینکه براونی‌ها پف دارتر شوند، می‌توانید 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر به مواد خشک اضافه کنید.
* برای اینکه براونی‌ها طعم قوی‌تری داشته باشند، می‌توانید از پودر قهوه فوری در سس کارامل استفاده کنید.
* می‌توانید از انواع مغزها مانند بادام، فندق یا پسته به جای گردو استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید