با این دستور پخت به کباب تابه ای تنوع بده! | طرز تهیه کباب تابه ای با شیوه پخت جدید +ویدئو

طرز تهیه کباب تابه ای با شیوه پخت جدید

در این آموزش، یک ترفند جدید برای تهیه کباب تابه ای را یاد می گیریم. این ترفند باعث می شود کباب تابه ای شما خوشمزه تر و مجلسی تر شود.

مواد لازم

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده (ترجیحا مخلوط گوسفندی و گوساله)

یک عدد پیاز

یک عدد سیب زمینی متوسط

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز

۱ قاشق چایخوری پودر سیر

۱ قاشق چایخوری پودر پیاز

۱ قاشق چایخوری سماق (به دلخواه)

½ قاشق چایخوری زردچوبه

یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۲۰ گرم کره

فلفل سبز، پیاز و گوجه برای تزیین

اگه میخوای کباب تابه ای خوشمزه بشه ببین! | طرز تهیه کباب تابه‌ ای با تمام نکات +ویدئو

طرز تهیه

سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.

گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیب زمینی رنده شده، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، سماق (در صورت تمایل) و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.

یک تابه بزرگ را چرب کنید و مواد را در آن بریزید.

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید کباب تابه ای به آرامی بپزد.

در حین پخت، هر چند دقیقه یک بار کباب تابه ای را هم بزنید تا همه قسمت های آن به طور یکسان بپزد.

وقتی کباب تابه ای پخت، آن را در یک ظرف مناسب بریزید.

رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر تفت دهید و به آن مقداری آب اضافه کنید.

سس رب گوجه فرنگی را روی کباب تابه ای بریزید.

کره را روی کباب تابه ای قرار دهید.

کباب تابه ای را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.

کباب تابه ای را از فر خارج کرده و با فلفل سبز، پیاز و گوجه فرنگی تزیین کنید.

نکات

برای پخت کباب تابه ای می توانید از فر برقی، تستر، سولاردام یا ماکروفر استفاده کنید.

در صورتی که از فر برقی استفاده می کنید، دمای فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و حرارت از پایین را به همراه فن روشن کنید. چند دقیقه آخر پخت، حرارت از بالا را نیز روشن کنید تا روی کباب تابه ای طلایی شود.

در صورتی که از تستر استفاده می کنید، دمای تستر را روی ۱۶۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و حرارت از پایین را روشن کنید. چند دقیقه آخر پخت، گریل را روشن کنید تا روی کباب تابه ای طلایی شود.

در صورتی که از سولاردام یا ماکروفر استفاده می کنید، دمای دستگاه را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و حالت کانوکشن را روشن کنید. چند دقیقه آخر پخت، گریل را روشن کنید تا روی کباب تابه ای طلایی شود.

برای تزیین کباب تابه ای می توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ، فلفل دلمه ای یا هویج نیز استفاده کنید.

مزیت این ترفند این است که باعث می شود کباب تابه ای شما خوشمزه تر و مجلسی تر شود. با استفاده از این ترفند، کباب تابه ای شما رویه ای طلایی و برشته خواهد داشت و طعم آن نیز بسیار لذیذ خواهد بود.

کباب تابه ای یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که از گوشت چرخ کرده و پیاز تهیه می شود. این غذا علاوه بر طعم و مزه لذیذ، دارای خواص و فواید بسیاری نیز می باشد.

خواص گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده کباب تابه ای است که سرشار از پروتئین، آهن، روی، ویتامین B12 و سلنیوم می باشد. این مواد مغذی برای سلامت بدن ضروری هستند و نقش مهمی در رشد و نمو، تقویت سیستم ایمنی، تولید انرژی و جلوگیری از بیماری ها ایفا می کنند.