طرز تهیه کتلت مرغ سوخاری
کتلت مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه و محبوب است که از گوشت مرغ چرخ شده، سیب زمینی نیم پز، پیاز، سیر، ادویه جات و آرد سوخاری تهیه می‌شود. این کتلت‌ها معمولاً به شکل گرد یا بیضی درآورده می‌شوند و در روغن داغ سرخ می‌شوند.
مواد لازم:
* گوشت مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
* سیب زمینی نیم پز شده ۲ عدد
* پیاز درشت رنده شده ۱ عدد
* سیر رنده شده ۲ حبه
* ادویه‌جات (زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن، پودر تخم گشنیز، نمک) به مقدار لازم
* آرد سوخاری یا آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری
* تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه:
۱. سیب زمینی‌ها را آب پز کنید، اما زیاد له نشوند. پس از کمی خنک شدن، آن‌ها را رنده کنید.
۲. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
۳. سیر را رنده کنید.
۴. همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید.
۵. مخلوط را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
۶. کتلت‌ها را به شکل دلخواه فرم دهید.
۷. کتلت‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید.
۸. کتلت‌ها را در روغن شناور داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.
نکات:
* می‌توانید به مواد کتلت، فلفل دلمه‌ای رنده شده نیز اضافه کنید.
* اگر می‌خواهید روی کتلت‌ها با پودر سوخاری بیشتری کاور شوند، پس از شکل دادن آن‌ها، به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا منسجم شوند. سپس آن‌ها را در تخم مرغ زده شده یا آب یخ سریع بغلتانید و در نهایت با پودر سوخاری کاور کنید.
در اینجا چند نکته دیگر برای تهیه کتلت مرغ سوخاری خوشمزه آورده شده است:
* برای اینکه کتلت‌ها منسجم‌تر شوند، می‌توانید به آن‌ها کمی آرد نخودچی یا پودر سوخاری اضافه کنید.
* اگر می‌خواهید کتلت‌ها تردتر شوند، می‌توانید آن‌ها را دو بار در آرد سوخاری بغلتانید.
* برای اینکه کتلت‌ها هنگام سرخ شدن وا نروند، آن‌ها را در روغن داغ و شناور سرخ کنید.
دیدگاه تان را بنویسید