طرز تهیه کیک بادمجان
کیک بادمجان یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. برای اطلاع از طرز تهیه کیک بادمجان با ما در ادامه همراه باشید.
این کیک خوشمزه را می‌توانید با گوشت چرخ کرده یا مرغ ریز شده به دلخواه تهیه کنید. همچنین، می‌توانید از قارچ، فلفل دلمه یا سایر سبزیجات در مواد میانی استفاده کنید.
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک بادمجان مجلسی و خوشمزه با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش دهیم. این کیک خوشمزه با طعمی به یاد ماندنی، می‌تواند گزینه مناسبی برای مهمانی‌ها و مجالس باشد.
یه عمر بادمجون رو اشتباه سرخ میکردیم! | یکبار برای همیشه روش سرخ کردن بادمجان با روغن کمتر رو یا بگیر! | مخصوص وقتایی که روغن کم داری! + ویدئو
مواد لازم:
- بادمجان: 1 کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- سیب زمینی: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه: 1/2 عدد
- رب: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده سازی بادمجان
بادمجان‌ها را بشویید و بدون گرفتن پوست، ورقه ورقه کنید. ورقه‌های بادمجان را نازک بگیرید و به مدت 15 دقیقه در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان‌ها گرفته شود. سپس بادمجان‌ها را بشویید و داخل یک تابه سرخ کنید.
مرحله دوم: تهیه مواد گوشتی
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز خرد شده را به همراه کمی زردچوبه و روغن در یک تابه تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس نمک، فلفل سیاه و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
مرحله سوم: سرخ کردن سیب زمینی
سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سیب زمینی‌های خرد شده را در یک تابه سرخ کنید تا نرم شوند.
مرحله چهارم: پخت کیک بادمجان
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. یک قالب کیک را چرب کنید.
بادمجان‌های سرخ شده را به صورت ردیفی داخل قالب قرار دهید. سپس یک لایه سیب زمینی سرخ شده و یک لایه مواد گوشتی روی آن بریزید. به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود.
بادمجان‌های ردیف آخر را برگردانید و روی مواد قرار دهید. قالب کیک را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بادمجان پخته شود.
نکات کلیدی:
- می‌توانید به دلخواه از هویج، پنیر پیتزا یا قارچ نیز بین لایه‌ها استفاده کنید.
- برای تزیین می‌توانید از گوجه فرنگی سرخ شده استفاده کنید.
- می‌توانید این مواد را داخل قابلمه نیز تهیه کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید