۵۵آنلاین :
مواد لازم برای 5 نفر
مرغ 1 عدد
دانه انار 1 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
رب انار 4 قاشق غذاخوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
زعفران دم شده 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
مرغ را تکه تکه کنید و آن را کمی سرخ کنید .
پیاز را رنده کنید و در روغنی که مرغ را سرخ کرده اید تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه، دانه انار، ادویه را به پیاز اضافه کنید .
مرغ ها را به مواد تفت داده شده اضافه کنید. یک پیمانه آب روی مرغ ها بریزید تا بجوش آید و پس از جوشیدن آب، در ظرف را بگذارید و شعله را کم کنید تا مرغ بپزد (45 دقیقه تا یک ساعت زمان مناسبی برای پخت مرغ و جا افتادن خورش انار مسمای گیلانی است.)
در اواخر زمان پخت، رب انار و زعفران را اضافه کنید. دقت کنید این خورش غلیظ است پس باید آب آن تقریبا کشیده شود .
اگر بخواهید انار مسمای شما مجلسی تر به نظر بیاید مرغ را به صورت درسته سرخ کنید و در خورش به کار ببرید. برای تهیه این مدل بهتر است مرغ را از چند ساعت قبل با مقداری آب انار و نمک و فلفل مزه دار کنید . خورش شما اکنون آماده است و می توانید آن را با برنج میل کنید. نوش جان!
منبع : پرشیا دایجست
دیدگاه تان را بنویسید