طرز تهیه کیک کدو حلوایی | الان که فصله کدوحلواییه درستش کن و لذت ببر +ویدئو

کدو حلوایی از آن دست مواد غذایی است که نه‌تنها در غذاهای پاییزی و زمستانی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه به لطف طعم لطیف و عطر دلنشینش، می‌تواند به شیرینی‌ها و کیک‌ها نیز روح و جان تازه‌ای ببخشد 

کیک کدو حلوایی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های فصلی است که با بافت نرم و عطر ادویه‌های گرم، مثل دارچین و جوز هندی، روزهای سرد را گرم‌تر می‌کند. در کنار این کیک خوشمزه، کرم پنیری خامه‌ای هم طعمی بی‌نظیر و متعادل به این شیرینی می‌بخشد. در ادامه، طرز تهیه این کیک خوشمزه و جذاب را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد لازم

مواد لازم برای کیک:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• پوره کدو حلوایی: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• جوش‌شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• نمک و جوز هندی: کمی (در حد یک پنس)
• گردو خرد‌شده: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)

مواد لازم برای کرم پنیری:

• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
• پودر شکر: ۱/۲ پیمانه
• کره نرم‌شده: ۵۰ گرم
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک کدو حلوایی

1. آماده‌سازی فر و قالب:

   ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود. یک قالب ۲۳ سانتی‌متری را با کمی روغن چرب کرده و کاغذ روغنی در کف آن قرار دهید.

2. ترکیب مواد خشک:

   در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین، دارچین، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

3. ترکیب مواد تر:

   در ظرفی دیگر، تخم‌مرغ‌ها، شکر، روغن مایع، وانیل و پوره کدو حلوایی را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کرم‌رنگ به دست آید.

4. ترکیب مواد خشک و تر:

   مخلوط مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا آرد کاملاً مخلوط شود. در صورت تمایل، گردو خرد‌شده را در این مرحله اضافه کنید.

5. پخت کیک:

   مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم‌شده به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. سپس بگذارید کیک در دمای محیط کاملاً خنک شود.

طرز تهیه کرم پنیری

1. ترکیب مواد کرم:

   پنیر خامه‌ای و کره نرم‌شده را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. سپس پودر شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کرمی لطیف و صاف به دست آید.

2. تزئین کیک:

   پس از خنک‌شدن کامل کیک، کرم پنیری را روی آن پخش کنید. می‌توانید با گردوی خرد‌شده، دارچین یا حتی دانه‌های انار تزئین کنید.

نکات طلایی برای تهیه کیک کدو حلوایی:

• پوره کدو حلوایی: برای تهیه پوره، کدو حلوایی را بخارپز یا در فر بپزید و سپس با چنگال یا میکسر له کنید.
• ادویه‌ها: میزان دارچین و جوز هندی را می‌توانید مطابق سلیقه خود کم یا زیاد کنید.
• نگهداری: این کیک در ظرف دربسته و در یخچال تا ۴ روز تازه می‌ماند.

نتیجه‌گیری

کیک کدو حلوایی با کرم پنیری، ترکیبی جذاب از طعم‌های پاییزی و شیرینی لطیف است که می‌تواند در کنار یک فنجان چای یا قهوه، لحظاتی دلنشین و گرم برای شما و عزیزانتان بسازد. امتحانش کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!