پاکوره جنوبی، یک غذای خوشمزه و ترد است که با ترکیب سبزیجات تازه و آردهای مختلف تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک غذای جدید و متفاوت برای مهمانی یا عصرانه هستید، این دستور پخت را از دست ندهید.
مواد لازم :
نمک ۱ ق م
پیاز یک عدد
پوره سیر ۱ ق م
فلفل سبز ۲ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
آرد نخودچی ۲ پیمانه
فلفل قرمز نصف ق چ
پودر پاپریکا ۱ ق غ
پودر گشنیز ۱ ق غ
خمیر مایه ۱ ق غ
پیازچه ۳ عدد
گشنیز و تره
طرز تهیه امگشت پلو، غذای اصیل جنوبی
قارچ ۵ عدد
کلم سفید
طرز تهیه:
آماده‌سازی سبزیجات: پیاز، فلفل سبز، فلفل دلمه‌ای، پیازچه، گشنیز، تره و قارچ را ریز خرد کنید. کلم سفید را نیز رنده کنید.
تهیه مایه پاکوره: در یک ظرف بزرگ، آرد سفید، آرد نخودچی، نمک، فلفل قرمز، پودر پاپریکا، پودر گشنیز، خمیرمایه و پوره سیر را با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن سبزیجات: سبزیجات خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید. در صورت نیاز، کمی آب اضافه کنید.
سرخ کردن: روغن را در یک تابه گود با حرارت بالا داغ کنید. با کمک قاشق، تکه‌های کوچکی از خمیر را در روغن داغ بیندازید تا طلایی و ترد شوند.
سرو: پاکوره‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را با سس دلخواه سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید