طرز تهیه سوپ فوری: یک غذای سالم و خوشمزه

سوپ فوری یکی از بهترین گزینه‌ها برای روزهایی است که وقت کافی برای آشپزی ندارید اما همچنان می‌خواهید غذایی سالم و مقوی میل کنید. با مواد ساده‌ای که در خانه پیدا می‌شود، می‌توانید این سوپ را به راحتی آماده کنید.

مواد لازم:

• سبزیجات موجود در خانه: مثل هویج، سیب‌زمینی، پیاز، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، قارچ یا هر سبزی دلخواه دیگر 
• جو پرک، ورمیشل یا برنج نیم‌دانه
• رب گوجه‌فرنگی یا رب فلفل دلمه‌ای 
• آب یا استاک مرغ 
• ادویه‌ها: نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر 

طرز تهیه سوپ سفید یا سوپ شیر مجلسی | اگه شام دلت یه آش سبک میخواد حتما سوپ شیر بپز + ویدیو

طرز تهیه:

1. آماده کردن سبزیجات:

   سبزیجات دلخواه خود را شسته و خرد کنید. اگر زمان زیادی ندارید، سبزیجات را در قطعات کوچک‌تر خرد کنید تا سریع‌تر بپزند.

2. سرخ کردن پایه سوپ:

   کمی روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز خردشده را به آن اضافه کنید. پس از طلایی شدن، زردچوبه، پودر سیر و رب فلفل دلمه‌ای یا گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا عطر و طعم ادویه‌ها آزاد شود.

3. افزودن سبزیجات و مایع سوپ:

   سبزیجات خردشده را به قابلمه اضافه کرده و آب یا استاک مرغ را روی آن بریزید. اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند تا سبزیجات نرم شوند.

4. اضافه کردن جو پرک، ورمیشل یا برنج:

   بسته به مواد در دسترس، یکی از این گزینه‌ها را انتخاب کرده و به سوپ اضافه کنید. این مواد باعث غلیظ شدن سوپ و افزودن انرژی به آن می‌شوند.

5. تنظیم طعم سوپ:

   پس از پختن مواد، نمک و فلفل را اضافه کرده و سوپ را بچشید. اگر طعم قوی‌تری می‌خواهید، می‌توانید کمی ادویه بیشتری اضافه کنید.

نکات:

• تنوع در سبزیجات: این سوپ با هر نوع سبزیجات موجود قابل تهیه است؛ از سبزیجات تازه گرفته تا منجمد.
• غلیظ‌تر کردن سوپ: اگر می‌خواهید سوپ غلیظ‌تری داشته باشید، جو پرک یا برنج نیم‌دانه را کمی زودتر اضافه کنید.
• اضافه کردن پروتئین: برای مقوی‌تر شدن، می‌توانید تکه‌های مرغ یا گوشت پخته‌شده به سوپ اضافه کنید.