طرز تهیه کیک بدون آرد | یه کیک خوشمزه که نیازی به آرد نداره +ویدئو

کیک بدون آرد: دستور پخت ساده و خوشمزه

 کیک بدون آرد به عنوان یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای خانگی معرفی شد. این کیک با تنها دو ماده اصلی آماده می‌شود و گزینه‌ای ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال دسرهای کم‌کالری و بدون گلوتن هستند.

مواد لازم:

شکلات تلخ: 70 گرم (درصد تلخی شکلات بسته به ذائقه شما متغیر است)

تخم‌مرغ: 2 عدد

نکات اولیه:

یکی از نگرانی‌های رایج در پخت کیک‌های بدون آرد، بوی تخم‌مرغ است. اما در این دستور، شکلات یا پودر کاکائو به‌خوبی این بو را می‌گیرد و طعمی بی‌نظیر به کیک می‌بخشد.

طرز تهیه:

جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ:

ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کنید. مراقب باشید که زرده به هیچ عنوان وارد سفیده نشود، زیرا این موضوع بر کیفیت بافت کیک تأثیر می‌گذارد.

هم زدن سفیده:

سفیده را با همزن برقی به قدری بزنید که حالتی سفت و سفید پیدا کند. وقتی ظرف را برمی‌گردانید، سفیده نباید حرکت کند. این مرحله کلیدی برای داشتن کیکی سبک و پف‌دار است.

اضافه کردن زرده به شکلات:

شکلات تلخ را به روش بن‌ماری یا در مایکروویو ذوب کنید. سپس زرده تخم‌مرغ را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.

ترکیب سفیده و مخلوط شکلات:

ترکیب شکلات و زرده را به‌آرامی به سفیده تخم‌مرغ زده‌شده اضافه کنید. با استفاده از لیسک و به صورت دورانی مخلوط کنید تا پف سفیده حفظ شود.

آماده‌سازی قالب:

یک قالب مناسب را با مقدار کمی کره یا روغن چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید. سطح مخلوط را به‌آرامی صاف کنید.

پخت کیک:

قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید. کیک زمانی آماده است که سطح آن سفت شود و با فرو کردن خلال دندان، چیزی به آن نچسبد.

نکات پایانی:

این کیک را می‌توانید با پودر قند، پودر کاکائو، یا میوه‌های تازه تزئین کنید.

اگر علاقه‌مند به طعم‌های متفاوت هستید، می‌توانید کمی وانیل یا دارچین به مخلوط شکلات اضافه کنید.