طرز تهیه کیک بدون آرد با شکلات تلخ
کیک بدون آرد، گزینه‌ای جذاب برای علاقه‌مندان به دسرهایی سبک و ساده است که هم سالم‌تر هستند و هم به راحتی آماده می‌شوند. این دستورالعمل با مواد اولیه بسیار محدود و ساده، یک تجربه لذت‌بخش را برای شما فراهم می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه کیکی هستید که بدون استفاده از آرد درست شود و همچنان خوشمزه و لطیف باشد، این روش ایده‌آل است.
مواد لازم:
- شکلات تلخ: ۷۰ گرم (درصد تلخی شکلات می‌تواند بر اساس ذائقه شما تنظیم شود).
- تخم‌مرغ: ۲ عدد.
ویژگی‌های طعم و بو
شاید تصور کنید وجود تخم‌مرغ ممکن است بوی ناخوشایندی به کیک بدهد، اما جای نگرانی نیست! ترکیب شکلات یا پودر کاکائو به طور کامل این بو را از بین می‌برد و نتیجه نهایی خوش‌بو و مطبوع خواهد بود.
مراحل تهیه:
-
جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را شکسته و زرده و سفیده را جدا کنید.
-
هم‌زدن سفیده:
سفیده‌ها را در یک کاسه تمیز بریزید و با همزن آن‌قدر هم بزنید تا حالت سفت و سفید پیدا کند. این مرحله کلیدی است، زیرا به کیک ساختار و بافت مناسبی می‌بخشد.
-
ترکیب زرده و شکلات:
شکلات تلخ را روی حرارت ملایم یا در مایکروویو ذوب کنید. وقتی شکلات خنک شد، زرده‌های تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
اضافه کردن سفیده به مخلوط:
ترکیب زرده و شکلات را به آرامی به سفیده تخم‌مرغ هم‌زده اضافه کنید. در این مرحله باید مواد را با ملایمت هم بزنید تا حجم سفیده حفظ شود و کیک پف‌دار و نرم بماند.
-
ریختن در قالب:
قالب مورد نظر خود را چرب کنید و مخلوط آماده شده را در آن بریزید.
-
پخت کیک:
قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید کیک به مدت ۲۵ دقیقه بپزد.
دیدگاه تان را بنویسید