سس زرشک یک چاشنی خاص و جدید برای آشپزی | طرز تهیه سس زرشک +ویدئو

طرز تهیه سس زرشک

سس زرشک یکی از چاشنی‌های بسیار محبوب و پرکاربرد در آشپزی ایرانی است. این سس با طعمی ترش و شیرین، رنگ قرمز جذاب و عطر دلنشین، به بسیاری از غذاها طعم و رنگ خاصی می‌بخشد. 

مواد لازم:

دو پیمانه زرشک

دو قاشق چایخوری شکر

یک قاشق چایخوری نمک

دستور تهیه:

شستشو و پاک کردن زرشک: ابتدا زرشک را به خوبی بشویید تا شن و خاک آن گرفته شود. سپس زرشک‌ها را از ساقه جدا کنید.

تفت دادن زرشک: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. زرشک‌ها را به تابه اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا زرشک‌ها یکدست تفت بخورند و رنگشان به قرمز تیره تغییر کند. حواستان باشد زرشک نسوزد.

اضافه کردن شکر و نمک: پس از اینکه زرشک‌ها تفت خوردند، شکر و نمک را به آن اضافه کرده و مجددا به مدت یک دقیقه هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

آماده سازی سس: حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سس زرشک کمی خنک شود.