طرز تهیه پشمک خانگی
پشمک، که در برخی مناطق به نام "نبات پشمکی" یا "نبات قیچی" نیز شناخته می‌شود، یک شیرینی ایرانی سنتی و پرطرفدار است که از کشیدن رشته‌های نازک شکر مذاب به وجود می‌آید.
مواد لازم:
* شکر: ۳۰۰ گرم
* آرد: ۳۰۰ گرم
* آب: ۲۰۰ سی‌سی (یا یک لیوان دسته دار فرانسوی)
* آبلیمو: ۱ قاشق مرباخوری
مراحل پخت:
1. آرد رو به مدت ده دقیقه تفت بدید تا بوی خامی اون گرفته بشه.
2. آب، شکر و آبلیمو رو داخل یه قابلمه بریزید و بذارید تا بجوش بیاد. نکته مهم: در این مرحله اصلا مواد رو هم نزنید.
3. بعد از اینکه مواد به جوش اومد، کمی هم بزنید و بذارید به مدت ۲۰ دقیقه دیگه بجوشه تا به غلظت مناسب برسه. (غلظت مناسب رو می‌تونید توی ویدئوی آموزشی ببینید.)
4. کف یه سینی رو با کره چرب کنید.
5. داخل یه کیسه فریزر رو از یخ پر کنید و زیر سینی بذارید.
6. مواد رو داخل سینی بریزید و با استفاده از یه لیسک، مواد رو به طور مرتب زیر و رو کنید تا خودش رو بگیره و بتونید از سینی جدا کنید.
7. به مدت دو تا سه دقیقه، مواد رو که مثل خمیر شده ورز بدید. (مراحل ورز دادن رو می‌تونید توی ویدئوی آموزشی ببینید.)
نکات:
* می‌تونید به جای آبلیمو از زعفران یا گلاب هم استفاده کنید.
* اگر دوست دارید پشمک قالبی شما رنگی باشه، می‌تونید از کمی پودر ژله یا رنگ خوراکی استفاده کنید.
* برای اینکه پشمک قالبی شما خوشمزه‌تر بشه، می‌تونید از مغزهای مختلف مثل پسته، بادام و گردو هم داخلش استفاده کنید.
خواص پشمک:
* منبع انرژی: پشمک به دلیل وجود شکر و کربوهیدرات، می‌تواند منبع خوبی از انرژی برای بدن باشد.
* بهبود خلق و خو: مصرف پشمک می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند.
* تقویت حافظه: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف شکر می‌تواند به تقویت حافظه کمک کند.
* منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: پشمک می‌تواند منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم باشد.
دیدگاه تان را بنویسید