تو خونه یه ترامیسو شکلاتی خوشمزه درست کن!
تیرامیسو شکلاتی یک دسر خوشمزه و منحصر به فرد است که طعمی غنی و شکلاتی دارد. این دسر برای هر مناسبت عالی است، چه یک شام مجلل باشد و چه یک میان وعده سریع.
طرز تهیه ترامیسو شکلاتی
مواد لازم:
برای کیک اسفنجی:
6 عدد تخم مرغ
235 گرم شکر
230 گرم آرد
20 گرم پودر کاکائو
1/4 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
2 قاشق غذاخوری آب جوش
1/2 قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال یا لیمو
1/8 قاشق چایخوری نمک
برای کرم:
250 گرم پنیر ماسکارپونه
250 گرم خامه سنگین
100 گرم شکر پودر شده
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
برای خیساندن:
3 فنجان قهوه سرد
2 قاشق غذاخوری Amaretto یا Kahlua (اختیاری)
برای تزیین:
پودر کاکائو
چیپس شکلاتی
دستورالعمل ها:
کیک اسفنجی را درست کنید. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب کیک 9 اینچی را با کاغذ روغنی چرب کنید و آرد پاشی کنید.
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی با سرعت زیاد به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا غلیظ و کرمی شود. رنگ آن روشن می شود.
در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا زمانی که فقط ترکیب شود.
آب جوش و پوست پرتقال یا لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
خمیر را به طور مساوی بین دو قالب کیک آماده شده تقسیم کنید.
به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان وارد شده در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید بپزید.
کیک ها را از فر خارج کرده و 10 دقیقه در قالب ها خنک کنید قبل از اینکه آنها را روی توری سیمی برای خنک شدن کامل قرار دهید.
کرم را درست کنید. در یک کاسه بزرگ، پنیر ماسکارپونه، خامه، شکر پودر شده، پودر کاکائو و وانیل را با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید تا زمانی که غلیظ و صاف شود.
مونتاژ تیرامیسو. یک لایه کیک اسفنجی را در ظرف سرو قرار دهید. با قهوه خیس کنید و سپس با نصف کرم بپوشانید.
لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و با قهوه خیس کنید. با بقیه کرم بپوشانید.
روی آن را با پودر کاکائو و چیپس شکلاتی بپاشید.
حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال خنک کنید.
تیرامیسو شکلاتی با بیسکویت لیدی فینگر
مواد لازم:
200 گرم بیسکویت لیدی فینگر
3 فنجان قهوه سرد
2 قاشق غذاخوری Amaretto یا Kahlua (اختیاری)
250 گرم پنیر ماسکارپونه
250 گرم خامه سنگین
100 گرم شکر پودر شده
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
پودر کاکائو برای تزیین
دستورالعمل ها:
قهوه را دم کرده و بگذارید سرد شود. Amaretto یا Kahlua را (در صورت استفاده) اضافه کنید.
در یک کاسه بزرگ، پنیر ماسکارپونه، خامه، شکر پودر شده
دیدگاه تان را بنویسید