تا حالا دمپخت عدس رو امتحان کردی؟! | طرز تهیه دمپخت عدس شیرازی +ویدئو

طرز تهیه دمپخت عدس شیرازی 

اگر طرفدار کلم پلو شیرازی هستید، حتماً دمپخت عدس شیرازی را هم امتحان کنید! این غذای خوشمزه و ساده، طعمی دلچسب و دلنشین دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی سرو شود.

مواد لازم برای ۷ نفر:

* ۱ عدد کلم برگ متوسط

* ۲ عدد پیاز بزرگ

* ۴ عدد هویج

* گوشت به اندازه لازم (اختیاری)

* یک و نیم پیمانه عدس

* ۴ پیمانه برنج

* سبزی: ۳ دسته ریحون، ۲ دسته ترخون، یک‌دسته شوید، ۱ دسته تره، ۱ دسته جعفری

* نمک، زردچوبه و فلفل سیاه

* ۱ عدد لیمو ترش کوچک برای کلم

طرز تهیه:

1. کلم را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی نمک و زردچوبه و آبلیمو تفت دهید.

2. پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

3. هویج ها را خلالی خرد کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.

4. گوشت را به صورت نگینی خرد کنید و به پیاز و هویج اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

5. عدس را بشویید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید.

6. برنج را بشویید و به همراه آب، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید.

7. سبزی ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

8. شعله را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا دمپخت عدس پخته شود.

نکات:

* برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران دم کرده نیز در این غذا استفاده کنید.

* می‌توانید از گوشت چرخ کرده به جای گوشت نگینی استفاده کنید.

* اگر تمایل به استفاده از گوشت ندارید، می‌توانید از استاک گوشت یا مرغ استفاده کنید.

* برای ته‌دیگ، می‌توانید از نان لواش یا سیب زمینی استفاده کنید.

دمپخت عدس شیرازی را می‌توانید با سالاد شیرازی، ماست و ترشی سرو کنید.

خواص دمپخت عدس

دمپخت عدس یک غذای سنتی و محبوب ایرانی است که علاوه بر طعم لذیذ، فواید و خواص زیادی برای سلامتی دارد. برخی از مهمترین خواص دمپخت عدس عبارتند از:

1. منبع فیبر: دمپخت عدس به دلیل داشتن فیبر بالا، به هضم غذا، جلوگیری از یبوست و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

2. منبع پروتئین: دمپخت عدس منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که به عضله سازی، ترمیم بافت ها و حفظ سلامت عمومی بدن کمک می کند.

3. منبع آهن: دمپخت عدس منبع خوبی از آهن است که به پیشگیری از کم خونی فقر آهن کمک می کند.

4. منبع پتاسیم: دمپخت عدس منبع خوبی از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون و سلامت قلب و عروق کمک می کند.

5. منبع ویتامین ها و مواد معدنی: دمپخت عدس منبع خوبی از ویتامین های گروه B، ویتامین C، منیزیم، فسفر و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.نوش جان!