اگه این سبک مرغ پختن رو یاد نگیری سرت کلاه رفته! | طرز تهیه مرغ سالونه خوشمزه +ویدئو

طرز تهیه مرغ سالونه خوشمزه

مرغ سالونه اصطلاحی عمومی برای مرغی است که در طول یک سال پرورش داده می‌شود. این مرغ‌ها معمولاً در فضای باز پرورش داده می‌شوند و به آنها اجازه داده می‌شود تا به طور طبیعی رشد کنند. مرغ‌های سالونه معمولاً از مرغ‌های صنعتی که در مرغداری‌های بزرگ پرورش داده می‌شوند، بزرگ‌تر و چاق‌تر هستند.

گوشت مرغ سالونه طعم قوی‌تر و غنی‌تری نسبت به مرغ‌های صنعتی دارد. همچنین گوشت مرغ سالونه چربی بیشتری دارد، اما این چربی سالم‌تر از چربی مرغ‌های صنعتی است.

مواد لازم:

* سینه مرغ: ۲ تا ۳ عدد

* پیاز: ۱ عدد

* گردو: ۵ تا ۶ عدد

* رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

* تمرهندی: ۱ قاشق غذاخوری

* زعفران: به مقدار دلخواه

* نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مرغ‌ها را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید.

2. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

3. تمرهندی را خیس کنید و صاف کنید، سپس به مرغ اضافه کنید.

4. زعفران را دم کنید و به خورش اضافه کنید.

5. به مقدار لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.

6. گردوها را آسیاب کنید و در اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

7. خورش را با پلو یا نان میل کنید.

نکات:

* می‌توانید به جای تمرهندی از آبغوره یا لیمو عمانی استفاده کنید.

* اگر دوست دارید خورش طعم ملس داشته باشد، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

* برای تزیین خورش می‌توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.

این خورش خوشمزه را درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

برخی از مزایای مصرف مرغ سالونه عبارتند از:

* طعم قوی‌تر و غنی‌تر

* چربی سالم‌تر

* مواد مغذی بیشتر

* پرورش انسانی‌تر

مرغ ترش یک غذای محلی محبوب در استان‌های گیلان و مازندران است که به دلیل طعم ترش و دلچسبش، طرفداران زیادی دارد. مواد اصلی این خورش خوشمزه شامل مرغ، سبزی‌های محلی، آبغوره یا آب نارنج یا آبلیمو، تخم مرغ، سیر، لپه، پیاز، نمک و فلفل سیاه می‌شود.

در پخت مرغ ترش، مرغ‌ها ابتدا سرخ شده و سپس با سبزی‌های تفت داده شده، لپه و آبغوره یا چاشنی ترش دیگر مخلوط می‌شوند و به مدت تقریبی یک ساعت پخته می‌شوند. در نهایت، تخم مرغ‌ها به خورش اضافه شده و پس از چند دقیقه، مرغ ترش آماده سرو می‌شود.