مارشمالوهای جذاب و پفکی رو خودت بساز! | طرز تهیه مارشمالو نخودچی +ویدئو

طرز تهیه مارشمالو نخودچی 

مارشمالو نخودچی نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که با نخودچی، شکر، گلاب و زعفران درست می‌شود. این شیرینی بافتی نرم و پفکی دارد و طعمی شیرین و دلچسب دارد. مارشمالو نخودچی را می‌توان به عنوان یک میان وعده یا دسر سرو کرد.

مواد لازم:

* 1 بسته پودر ژله (آلوورا یا میوه‌ای)

* 1 قاشق غذاخوری شکر

* 1/3 لیوان آب جوش

طرز تهیه:

1. آب جوش رو روی کتری بذار تا به جوش بیاد.

2. پودر ژله و شکر رو توی ظرفی بریز و آب جوش رو بهش اضافه کن.

3. با همزن برقی حدود 5 تا 7 دقیقه هم بزن تا مخلوط پفکی و حجیم بشه.

نکات:

* برای رنگی کردن مارشمالوها می‌تونی از رنگ‌های ژله‌ای استفاده کنی.

* برای اینکه مارشمالوها شکل گرد و منظمی داشته باشن، سطح کار رو با نشاسته ذرت بپوشون و با یه ابزار گرد حفره‌هایی روی نشاسته ایجاد کن.

* بعد از اینکه مارشمالوها رو توی حفره‌ها ریختی، 5 دقیقه بذار توی یخچال بمونه.

* بعد از 5 دقیقه، مارشمالوها رو از یخچال خارج کن و روی همشون نشاسته الک کن.

* با یه الک، نشاسته‌های اضافی رو جدا کن.

طرز تهیه مارشمالو نخودچی:

1. نخودچی‌ها را بشویید و به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید.

2. بعد از 24 ساعت، نخودچی‌ها را آبکش کنید و به همراه شکر و آب داخل قابلمه‌ای بریزید.

3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود.

4. گلاب و زعفران را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ و پفکی شود.

5. از روی حرارت بردارید و مخلوط را داخل ظرفی که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بریزید.

6. مارشمالو نخودچی را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

7. بعد از سفت شدن، مارشمالو نخودچی را به قطعات دلخواه برش بزنید و در پودر قند بغلتانید.

نکات:

* برای اینکه مارشمالو نخودچی طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از نخودچی‌های تازه و مرغوب استفاده کنید.

* همچنین می‌توانید به جای شکر از عسل یا شیره انگور استفاده کنید.

* برای اینکه مارشمالو نخودچی رنگی داشته باشد، می‌توانید از رنگ‌های خوراکی استفاده کنید.

* مارشمالو نخودچی را می‌توان در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری کرد.