طرز تهیه پنکیک ژاپنی | خوشمزه ترین عصرانه قطعا پنکیکه‌ بیا بهت یاد بدم چجوری درستش‌ کنی+ویدئو

طرز تهیه پنکیک ژاپنی

پنکیک ژاپنی که به پنکیک پفکی هم معروف است، بافتی نرم و پنبه‌ای دارد و به دلیل ظاهر جذاب و طعم دلچسبش، به یک صبحانه محبوب تبدیل شده است. در اینجا طرز تهیه این پنکیک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم:

اگه فر نداری غصه نخور این کروسان بدون فر درست میشه! | طرز تهیه کروسان خانگی بدون فر +ویدئو

مواد لازم:

آرد: 100 گرم

شکر: 20 گرم

بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری

نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری

شیر: 120 میلی‌لیتر

تخم‌مرغ: 2 عدد

کره: 1 قاشق غذاخوری

وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و به قله‌های نرم تبدیل شود.

زرده‌ها را با شکر مخلوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

شیر، وانیل و کره ذوب شده را به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس به تدریج به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

در نهایت، سفیده‌های زده شده را به آرامی و با لیسک به مخلوط اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا پف سفیده‌ها نخوابد.

یک تابه نچسب را با کمی کره یا روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید.

حدود 1/4 پیمانه از مایه پنکیک را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا حباب‌های کوچک روی سطح آن ایجاد شود.

سپس با یک لیسک لبه‌های پنکیک را به سمت داخل جمع کنید و آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم پخته شود.

پنکیک‌ها را به همین ترتیب بپزید و روی هم بچینید تا گرم بمانند.

پنکیک ژاپنی را می‌توانید با خامه، عسل، مربا، میوه، شکلات و یا هر چیز دیگری که دوست دارید سرو کنید.

نکات:

برای پف بیشتر پنکیک، می‌توانید 1 قاشق چای‌خوری کرم تارتار به سفیده‌های تخم‌مرغ اضافه کنید.

برای اینکه پنکیک‌ها به طور کامل پخته شوند، می‌توانید بعد از برگرداندن، درب تابه را برای چند دقیقه ببندید.

اگر تابه شما نچسب نیست، می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خودتان کم یا زیاد کنید.

نوش جان.