اگه نمیدونی شیرینی آب دندون چیه ببین! | طرز تهیه شیرینی آب دندون مازندرانی +ویدئو

طرز تهیه شیرینی آب دندون مازندرانی

شیرینی آب دندون نوعی شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به استان مازندران می رسد. این شیرینی به دلیل بافت ترد و پوک خود به "آب دندون" معروف شده است. 

مشخصات شیرینی آب دندون:

* طعم و مزه: شیرینی ملایم و دلنشین

* بافت: ترد و پوک

* شکل ظاهری: معمولاً به صورت گرد یا بیضی کوچک

* مواد تشکیل دهنده: آرد برنج، پودر قند، کره یا روغن، تخم مرغ، هل، زعفران (اختیاری)

* مناسبت: عید نوروز، جشن ها و مراسم مختلف، پذیرایی از مهمان

مواد لازم:

* آرد برنج: ۱ کیلوگرم

* پودر قند: ۱ کاسه ماست‌خوری

* تخم مرغ: ۳ عدد

* هل: به مقدار لازم

* کره یا روغن: نیم کیلوگرم

طرز تهیه:

1. کره رو به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید تا صاف و سفید بشه.

2. پودر قند رو اضافه کنید و بعد از حل شدن، تخم مرغ‌ها رو به مواد اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه با همزن بزنید.

3. در آخر، آرد رو کم کم الک کنید و هل رو اضافه کنید. با دست خمیر رو ماساژ بدید تا صاف و یکدست بشه.

4. به خمیر می‌تونید استراحت بدید یا همون لحظه درستش کنید.

5. با دست به خمیر فرم بدید، مثلاً مثل توپ‌های کوچولو.

6. برای تزیین روی آب دندون از سیاه دانه استفاده کنید.

7. شیرینی‌ها رو تو سینی فر بچینید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت تقریباً ۱۵ دقیقه بپزید.

شباهت ها و تفاوت ها با نان برنجی:

شیرینی آب دندون شباهت زیادی به نان برنجی کرمانشاه دارد. هر دو شیرینی از آرد برنج، پودر قند، کره یا روغن و تخم مرغ تهیه می شوند. اما تفاوت هایی هم بین آنها وجود دارد. 

* بافت: نان برنجی کمی سفت تر و متراکم تر از شیرینی آب دندون است.

* طعم: نان برنجی طعم ملایم تری دارد و معمولاً زعفران و گلاب به آن اضافه نمی شود.

* شکل ظاهری: نان برنجی معمولاً به صورت لوزی یا مستطیل برش داده می شود.

در نهایت، شیرینی آب دندون و نان برنجی هر دو از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی هستند که می توانید در عید نوروز و سایر مناسبت ها از آنها لذت ببرید.

نوش جان!