یک کوکی متفاوت با طعم لیمو امتحان کن! | طرز تهیه کوکی لیمویی

طرز تهیه کوکی لیمویی

کوکی لیمویی نوعی شیرینی خوشمزه و محبوب است که با طعم و عطر لیمو طعمی بی‌نظیر و دلچسب دارد. این کوکی‌ها با مواد اولیه ساده و در دسترس مانند آرد، شکر، تخم مرغ، کره، آبلیمو و رنده پوست لیمو تهیه می‌شوند و به دلیل پخت آسان و سریع، طرفداران زیادی دارند.

مواد لازم:

* شکر دانه ریز: ۸۰ گرم

* پوست یک عدد لیمو سنگی زرد: ۱ قاشق چایخوری

* تخم مرغ: ۱ عدد متوسط

* آب لیموی تازه: ۱۵ گرم

* عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری

* کره دمای محیط: ۵۰ گرم

* آرد: ۱۴۵ تا ۱۵۰ گرم

* بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

* جوش شیرین: یک چهارم قاشق چایخوری

* نمک: یک پنسه

طرز تهیه:

۱. ابتدا شکر و رنده پوست لیمو را با نوک انگشتان مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود عطر لیمو بیشتر شود.

۲. حالا کره و تخم مرغ و وانیل و آب لیمو را اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی خوب بزنید تا شکر حل شود.

۳. در یک ظرف دیگر، مواد خشک را مخلوط کنید و بعد به مواد تر اضافه کنید و خمیر را جمع کنید. اگر دوست داشتید، برای رنگ بیشتر یک قطره رنگ زرد اضافه کنید.

۴. خمیر چسبناک است. حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا کره ببنده.

۵. بعد از یخچال خارج کنید و در دست گلوله کنید و در پودر قند بغلتانید. با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه بگذارید تا بپزد.

۶. دقت کنید وقتی از فر خارج می‌کنید، هنوز روی کوکی‌ها نرم است. اصلا دست نزنید تا در دمای محیط پخت دوم هم صورت بگیرد.

۷. دمای فر برقی ۱۶۵ درجه سانتیگراد است. اگر کوکی‌ها بزرگتر برداشتید، زمان پخت را کمی بیشتر کنید. زیر کوکی‌ها که بست، دیگر از فر خارج کنید.

۸. وقتی کوکی‌ها خنک شد و قابل برداشتن شد، در ظرف درب دار نگه دارید که خشک نشوند.

نکات:

 برای اینکه کوکی‌ها ظاهر بهتری داشته باشند، می‌توانید قبل از پخت، آنها را با شکلات آب شده یا پودر پسته یا بادام تزئین کنید. برای اینکه کوکی‌ها طعم بهتری داشته باشند، می‌توانید به مواد خشک، ۱ قاشق چایخوری پودر هل یا ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل اضافه کنید.

کوکی لیمویی علاوه بر طعم دلپذیر و طراوت‌بخش، فواید متعددی برای سلامتی دارد. برخی از این خواص عبارتند از:

1. تقویت سیستم ایمنی: لیمو سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند.

2. کمک به هضم غذا: لیمو به دلیل داشتن اسید سیتریک، به هضم غذا و جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کند.

3. سم‌زدایی بدن: لیمو خاصیت سم‌زدایی دارد و به دفع سموم از بدن کمک می‌کند.

4. پیشگیری از سرطان: لیمو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک می‌کند.

5. سلامت پوست: لیمو به دلیل داشتن ویتامین C به سلامت پوست و شادابی آن کمک می‌کند.