اگه دنبال یک غذای ساده و آسونی دمی عدس بپز! | طرز تهیه دمی عدس +ویدئو

طرز تهیه دمی عدس

اگر از انواع پلو مخلوط خوشتان می‌آید، حتماً این دمی عدس را امتحان کنید. این غذا به راحتی و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و با ماست، ترشی، و سالاد شیرازی بسیار خوشمزه می‌شود.

مواد لازم برای ۴ نفر:

* عدس: ۱ پیمانه

* برنج: ۴ پیمانه

* گوجه فرنگی: ۲ عدد بزرگ

* سیب زمینی: ۱ عدد

* سیر: ۲ حبه

* رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

* ادویه (دارچین، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر گوجه)

* آب گوشت یا مرغ (اختیاری)

طرز تهیه:

۱. عدس را از شب قبل خیس کنید.

۲. برنج را بشویید و با آب و نمک خیس کنید.

۳. گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید.

۴. سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

۵. سیر را رنده کنید.

۶. در یک قابلمه بزرگ، روغن بریزید و سیر را تفت دهید تا طلایی شود.

۷. گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.

۸. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.

۹. عدس خیس شده را اضافه کنید و تفت دهید.

۱۰. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.

۱۱. ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید.

۱۲. برنج خیس شده را اضافه کنید و تفت دهید.

۱۳. آب گوشت یا مرغ را اضافه کنید و به جوش بیاورید.

۱۴. شعله را کم کنید و اجازه دهید دمی عدس به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

نکات:

* برای اینکه دمی عدس شفته نشود، مقدار آب را از حالت معمولی که برای کته می‌ریزید، کمی کمتر بریزید. چون گوجه فرنگی آب می‌اندازد.

* ادویه دارچین را حذف نکنید. این ادویه به خوشمزه شدن دمی عدس کمک می‌کند.

* سیر را زیاد سرخ نکنید. چون طعم تلخی به دمی عدس می‌دهد.

نوش جان!