طرز تهیه پچ پچ خانگی و روش رول کردن آن
پچ پچ خانگی از مواد ساده‌ای مانند آرد، شیر، تخم مرغ، کره، شکر، نمک، مخمر و شکلات صبحانه تهیه می‌شود. برای تهیه پچ پچ خانگی، ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار، آرد، شیر، تخم مرغ، کره، شکر، نمک و مخمر را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیف شود. سپس خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
این نان کروسان به دلیل استفاده از آرد فانتزی یا قنادی، بافتی لطیف و نرم دارد و با شکلات صبحانه طعمی فوق‌العاده به آن می‌دهد.
مواد لازم:
* آرد فانتزی یا قنادی: ۲ لیوان
* شیر: نصف لیوان
* کره: ۱/۵ قاشق غذاخوری
* شکر: ۳ قاشق غذاخوری
* تخم مرغ: ۲ عدد
* نمک: نصف قاشق چایخوری
* مخمر خشک فوری: نصف قاشق چایخوری
* وانیل: نصف قاشق چایخوری
* شکلات صبحانه: به میزان لازم
* کمی شیر برای رومال
طرز تهیه:
۱. همه مواد را با هم مخلوط و ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیف شود. خمیر را نیم ساعت استراحت دهید.
۲. خمیر را روی سطح کار پهن کنید و به شکل مثلثی برش بزنید. کمی شکلات صبحانه روی هر مثلث بریزید و خمیر را رول کنید.
۳. کروسان‌ها را در سینی فر بچینید و روی آنها را با پلاستیک چرب شده بپوشانید. یک ساعت استراحت نهایی دهید تا حجم آنها دو برابر شود.
۴. روی کروسان‌ها را با شیر رومال کنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شوند.
برای رومال می‌توانید از تخم مرغ هم استفاده کنید. به جای شکلات می‌توانید از کرم بیسکوئیت، خرما، انواع مغزیجات، مربا و مارمالاد هم استفاده کنید.
نوش جان !
دیدگاه تان را بنویسید