اسم سماق پلو رو تا حالا عمرا شنیده باشی! | طرز تهیه سماق پلو +ویدئو

طرز تهیه سماق پلو

مواد لازم:

* گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

* پیاز ۱ عدد متوسط

* زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم

* برنج ۴ پیمانه

* سماق ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز بدید.

2. از گوشت چرخ کرده به شکل کوفته‌های کوچک درست کنید.

3. برنج رو از قبل خیس کنید.

4. در یک قابلمه مناسب، کمی روغن یا کره بریزید و کوفته‌های گوشت رو سرخ کنید.

5. سماق رو به همراه آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه بدید سماق بپزه و غلیظ بشه.

6. برنج رو آبکش کنید و به همراه سماق به قابلمه اضافه کنید.

7. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و اجازه بدید برنج دم بکشه.

نکات:

* می‌تونید از سماق قهوه‌ای یا قرمز استفاده کنید. سماق قهوه‌ای ترشیش کمتر از سماق قرمزه.

* می‌تونید به جای روغن، از کره استفاده کنید.

* می‌تونید از زعفران دم کرده برای خوش عطر و رنگ کردن پلو استفاده کنید.

سماق پلو یک غذای خیلی خوشمزه و متفاوت است که حتماً باید امتحانش کنید. این غذا همونطور که از اسمش پیداست، با سماق درست میشود. سماق طعمی ترش و لذیذ داره که به این پلو طعمی بی‌نظیر میدهد.

 استفاده از سماق مرغوب: سماق مرغوب، طعمی ترش و دلپذیر دارد.

نکات: تفت دادن سماق: سماق را قبل از اضافه کردن به پلو، کمی تفت دهید تا عطر و طعم آن آزاد شود.

* آبکش کردن برنج: برنج را به اندازه کافی آبکش کنید تا مغز پخت شود.

* دم کشیدن پلو: پلو را روی حرارت ملایم دم بگذارید تا کاملاً دم بکشد.

علاوه بر این نکات، می‌توانید از گوشت چرخ کرده به شکل کوفته‌های کوچک نیز در سماق پلو استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که سماق پلو شما ظاهری زیباتر و جذاب‌تر داشته باشد