بزرگ ترین اشتباه خانم ها در فریز کردن گوشت | ترفند درست فریز کردن گوشت در فریزر | اگ تا الان این جوری گوشت فریز نمی کردی بیا راه درستش یاد بگیر

بزرگ ترین اشتباه خانم ها در فریز کردن گوشت | ترفند درست  فریز کردن گوشت در فریزر | اگ تا الان این جوری گوشت فریز نمی کردی  بیا راه درستش یاد بگیر

فریز کردن گوشت به درستی می‌تواند به شما کمک کند تا غذایتان را برای مدت طولانی تری نگه دارید، اما اگر به درستی انجام نشود، می‌تواند باعث ایجاد عفونت و بیماری شود. برخی از اشتباهات فریز کردن گوشت در یخچال عبارتند از:

اشتباهات فریز کردن گوشت | مراقب باکتری های گوشت باشید

1. عدم پیش‌تهیه گوشت: قبل از فریز کردن گوشت، باید آن را پاک کرده و از هرگونه لکه، خون و بقایای استخوانی آن خالص سازی کنید.

2. قرار دادن گوشت در یخچال بدون بسته‌بندی: برای جلوگیری از تماس مستقیم گوشت با هوا و دیگر مواد غذایی در یخچال، بهتر است گوشت را قبل از قرار دادن در یخچال، در بسته بندی مناسبی قرار دهید.

3. قرار دادن گوشت در دمای بالا: برای فریز کردن گوشت بهتر است از دمای -18 درجه سانتیگراد استفاده کنید، زیرا در دمای بالاتر، میکروارگانیسم‌ها هنوز فعال اند و می‌توانند باعث ایجاد عفونت شوند.

4. نگه داشتن گوشت فریز شده برای مدت طولانی: گوشت فریز شده باید در زمان مناسبی مصرف شود و برای مدت زیادی در یخچال نگهداری نشود. گوشتی که بیش از ۶ ماه در فریزر نگهداری شده است، بهتر است دور ریخته شود.

5. تعویض بسته بندی گوشت: اگر بسته بندی گوشت شروع به پوسیدن یا خراب شد، باید بسته بندی جدیدی قرار داد.

برای فریز کردن گوشت به درستی، می‌توانید این راهکارها را انجام دهید:

۱. قبل از فریز کردن گوشت، آن را پاک کرده و از هرگونه لکه، خون و بقایای استخوانی خالص سازی کنید.

۲. گوشت را در بسته بندی مناسب و قابلیت حفظ تازگی مناسب قرار دهید. بسته بندی می‌تواند شامل جعبه‌های پلاستیکی یا پولیتورین باشد.

۳. قبل از فریز کردن گوشت، بسته بندی آن را ضربه نزنید یا به شکلی تحمل ناپذیر خم نکنید. این کار می‌تواند باعث موجب شکستن الیاف گوشت شود و با کاهش کیفیت آن همراه باشد.

۴. گوشت را در دمای -18 درجه سانتیگراد فریز کنید.

۵. گوشت فریز شده را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری نکنید، بهتر است آن را در مدت زمان کوتاهی پس از فریز کردن مصرف کنید.

۶. هنگامی که قصد مصرف گوشت فریز شده را دارید، آن را به صورت آرام و در داخل یخچال با حفظ خنکی به آرامی روی سینک قرار دهید تا به صورت طبیعی آب بندی شود. اگر برای سریع تر شدن فرایند آب‌بندی از آب گرم استفاده کنید، البته با توجه به نوع گوشت، خطر افزایش رطوبت در خارج از گوشت و کاهش کیفیت گوشت وجود دارد.

۷. در نهایت، پس از مصرف گوشت فریز شده، باقیمانده را دور بریزید و از هرگونه باقیمانده استفاده نکنید.