آش ماست و عدس غذایی خوشمزه و در عین حال ساده است که تنها با عدس و سبزی و ماست تهیه شده و در کمترین زمان پخته می شود.
مواد لازم برای آش ماست و عدس(برای 4 نفر)
- عدس 2 پیمانه
- سبزی آش نیم کیلو
- پیاز 2 عدد
- برنج نصف پیمانه
- ماست 2 پیمانه
- سیر 5 حبه
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا عدس ها را با 5 پیمانه آب می پزیم و بعد از یک ساعت پخت کامل عدس ها سبزی های آش را که خرد کرده ایم را به همراه برنج و پیاز داغ پر زردچوبه به عدسها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد به مدت یک ساعت با شعله بسیار کم کاملا پخته شود.
بعد از پخت کامل مواد سیرهای رنده شده و سرخ شده را به اش اضافه می کنیم و در آخر ماست را با کمی آب سرد رقیق کرده و در ظرف مواد در حال جوش می ریزیم و نمک آن را اندازه می کنیم.
به مواد نیم ساعت اجازه می دهیم با شعله کم مزه دار شوند و کاملا به لعاب بیفتد.
نکات کلیدی:
می توانید به این آش گوشت چرخ شده هم اضافه کنید.
در صورت دلخواه می توانید علاوه بر ماست 2 لیوان هم دوغ به آش اضافه کنید.
منبع :
وقت صبح
دیدگاه تان را بنویسید